|
|
面食' K/ I6 ~6 `( Z0 |: _
1、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐
V2 u, r; v5 h* Y- {2、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象# K$ J8 u6 } N, r
3、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香9 ~. Z3 d* }9 V* R2 Q+ N, n
4、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香% y! `7 ?8 G+ _2 G9 i- e
5、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白
$ b5 [! f# n) ?+ y) X, u5 P: N6 H+ D5 P5 `. K
Y2 e2 g$ X$ g. F
泡菜0 D- E! H# T% [4 e
1、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花
. i g9 C, l; X; L |
|
狗仔卡
发表于 28.2.2008 22:47:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡