越南春卷

Bohnen23

抱着随便做做的心情，这个周末做了越南春卷，没想到啊没想到，我吃光了一大盘，
- R3 l7 Q. q. R" t
2 x5 g; ~! \2 ~真的太好吃了！！！味道清新，齿颊留香，也让我回想起国内时候在姥姥家有“啃春”这一习俗，

' L+ C5 o8 U! h4 ~都是地里刚掰回来的玉米棒子，豆角，黄瓜，吃完呼吸都清新！！！
! q7 \4 X8 f6 ^) U9 N, _( L0 z' N



, t# U" t5 o! w% O- L可以随便在水龙头下面冲冲就好，但是不要用热水




5 B5 @' O! n0 @( T0 {  \1 I

$ h% }; Z: Z; E( `1 J* x
, Y' g" ]) K& H我往里加的是豆芽，虾仁，玉米，火腿粒，Schnittlauch，Basilikum，胡萝卜用的是那种一把的，不是袋装的，好吃！
还有鸡蛋，但是鸡蛋要单独炒，嫩！如果春卷要油炸的话，记得留一个蛋清备用。
& m7 q1 s/ f/ z/ d; M
6 T5 N5 ^! H8 D+ {: Q

6 i6 f2 C  E( n7 x
+ [- C' E) @# j# J0 {
可油炸下，有点象广东的肠粉，加上蘸料，味道实在太好了！！！注意里面的馅不要包得太多，一点点就够了，米纸蘸料比馅还好吃！
油炸的话，米纸封口的地方用蛋清封好，剩下的蛋黄可以上面炒鸡蛋的时候用了。
4 N7 l, a$ n/ s

$ ~0 f/ T9 {: }6 h7 ]! z9 e

6 Y6 z- f8 {) W+ G( {1 S. N; E3 `! U  J蘸料的材料：

鲜辣椒，蒜末，白醋，生抽，糖，芝麻油。搅拌至糖融化。
& c( h' K. v# G- O! O0 \
生抽也可以用老抽加水调开代替。

[ 本帖最后由 Bohnen23 于 5.2.2008 15:36 编辑 ]

crystle