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抱着随便做做的心情,这个周末做了越南春卷,没想到啊没想到,我吃光了一大盘,1 V) c+ W; x. {' k
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真的太好吃了!!!味道清新,齿颊留香,也让我回想起国内时候在姥姥家有“啃春”这一习俗,$ A: Q% Z) y4 i5 y0 h1 l, a/ ~
8 _; e$ G4 Y; G6 ^3 E都是地里刚掰回来的玉米棒子,豆角,黄瓜,吃完呼吸都清新!!!/ q3 P4 \ F6 t8 g
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可以随便在水龙头下面冲冲就好,但是不要用热水; d/ y! T3 H) i' W; E
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我往里加的是豆芽,虾仁,玉米,火腿粒,Schnittlauch,Basilikum,胡萝卜用的是那种一把的,不是袋装的,好吃!
) l# c) t! f( i$ ^3 Q( [' v8 H还有鸡蛋,但是鸡蛋要单独炒,嫩!如果春卷要油炸的话,记得留一个蛋清备用。" Z, C1 X' f/ G# S5 @7 v, x
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可油炸下,有点象广东的肠粉,加上蘸料,味道实在太好了!!!注意里面的馅不要包得太多,一点点就够了,米纸蘸料比馅还好吃!
$ Z4 F9 }4 k* b: ?油炸的话,米纸封口的地方用蛋清封好,剩下的蛋黄可以上面炒鸡蛋的时候用了。
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; a/ I1 f8 @, g" Y2 g3 |2 S" g. |! Z蘸料的材料:( ^& R* [9 I* y. n4 t5 C0 L, r
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鲜辣椒,蒜末,白醋,生抽,糖,芝麻油。搅拌至糖融化。6 B! C- V1 O* ?5 ? K: p& Y
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生抽也可以用老抽加水调开代替。9 ~6 p) A4 w- P) z* \2 E1 w
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[ 本帖最后由 Bohnen23 于 5.2.2008 15:36 编辑 ] |
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