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抱着随便做做的心情，这个周末做了越南春卷，没想到啊没想到，我吃光了一大盘，
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真的太好吃了！！！味道清新，齿颊留香，也让我回想起国内时候在姥姥家有“啃春”这一习俗，9 N8 [, {0 P3 a
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都是地里刚掰回来的玉米棒子，豆角，黄瓜，吃完呼吸都清新！！！9 S& E3 o& a* h \4 Y
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( T# t9 s' I/ F% c0 S可以随便在水龙头下面冲冲就好，但是不要用热水% v; }& D9 v+ Q. T: _
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0 }7 t/ n. q5 E/ l3 C- M我往里加的是豆芽，虾仁，玉米，火腿粒，Schnittlauch，Basilikum，胡萝卜用的是那种一把的，不是袋装的，好吃！+ [+ M6 h0 f3 M9 S. v! Y
还有鸡蛋，但是鸡蛋要单独炒，嫩！如果春卷要油炸的话，记得留一个蛋清备用。! S- r0 @+ f; S! d1 [# P
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可油炸下，有点象广东的肠粉，加上蘸料，味道实在太好了！！！注意里面的馅不要包得太多，一点点就够了，米纸蘸料比馅还好吃！% W; ~/ k0 |6 Z3 z* K( }" Q) i
油炸的话，米纸封口的地方用蛋清封好，剩下的蛋黄可以上面炒鸡蛋的时候用了。+ r, H7 ?% Y: @/ ]/ Z- _
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1 U. S# ~9 w& e6 e- M7 i& g蘸料的材料：
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鲜辣椒，蒜末，白醋，生抽，糖，芝麻油。搅拌至糖融化。
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生抽也可以用老抽加水调开代替。
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n5 g6 V& l. Q& l[ 本帖最后由 Bohnen23 于 5.2.2008 15:36 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 15:18:09
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