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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.
% i( F7 W7 h! l7 C送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿.
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' \7 g A% h4 Z: J原料: 鸡腿两只.
8 I8 L4 i; T e& u' x- k' R调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.
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. O+ a; i* z% S5 f- ~) ~步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.
' X- G! t' A: L- d5 ` 2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.: _) t& L9 B# a
3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.( y1 v T" z; S
4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)
2 z" ^1 k. |1 j完成.0 u: @$ I. P- L! S, [0 `
( Z: A4 O. J+ Y, u9 M9 H! \& \4 D
[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 14:16:05
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