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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.
% O- C9 [9 }6 }! }送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿.
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原料: 鸡腿两只.3 t: G) b; p8 U
调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.; K: v( |0 B* M L7 C
, ?: C, z& q$ ]2 B2 u4 h8 r0 Z/ J步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.2 Q+ A3 l' w0 o# e+ r0 H
2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.
0 R8 N, N% Y( }0 F, W5 o 3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟./ p! f8 ?9 G& q" }
4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)
9 g! A8 B6 V& M' V完成. B9 Z& t( K3 \2 O, q3 W- j
6 ?' g2 A, @$ s8 T" G[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 5.2.2008 14:16:05
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