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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.2 |+ S! \" o) P1 y( t& _* u* B7 O$ a, O
送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿. - Y# _' J+ W( S, y
+ S# e7 `% g' T6 _( H3 z* u原料: 鸡腿两只.
2 z% s, ]- _ ] n' s6 V8 Y调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.% {, O$ @ i% I' g6 t: Q ?# Q
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步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.
! w( U0 u% M( |( \7 `3 I6 p; n 2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.
( f( |& m2 U# P# t( T 3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.
5 r/ E2 [0 g; M, K/ V1 ^, _' | 4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)
( R* c# E: B, c4 d; d1 N完成.: |. c/ h7 {4 `, r* D
- v7 a) b: M3 {; N
[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 14:16:05
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