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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.5 l0 M) o! h5 R3 b% R. e' E5 `
送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿.
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原料: 鸡腿两只.
- {, y; K7 ~1 g, i. E调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺. I- j) r8 U! ^/ d
) K: h+ i# A) N3 k步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.
$ G, N4 l/ b* U% M' t. L9 Z 2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.5 k0 `2 U- Y0 K( C5 ]7 O
3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.
: v" U& G( @" r t 4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)' C% h3 e$ ]. {; `8 b* R. T
完成.
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[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 14:16:05
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