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照烧鸡腿

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发表于 5.2.2008 14:16:05 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.+ `8 P/ s7 N4 H: F. B' h; @  K2 G
送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿. " ~2 U) B5 X  J0 Z* ^3 x

  q4 d$ u+ L/ r% x6 Q& M原料: 鸡腿两只.
6 c$ Z& A; p; d' P# ^调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺., G- m6 q& v; z/ B& V
% C" S( u5 L9 g$ g' ]9 L2 T
步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.1 t: T4 o6 I4 D# W
      2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.
( p( X- I+ e: o7 m1 A- T      3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.7 b9 Q1 v  L- o, d) U) d
      4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)4 _& _! g$ m) L# W
完成.

* N( c+ d5 W/ z: g8 [; Y. D
! g" [& D' P" y/ V[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ]

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鸡腿去骨

鸡腿去骨

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2#
发表于 5.2.2008 14:36:39 | 只看该作者
人都在线呢
5 J) t. L3 q2 p4 A- X; X' `/ N2 G* T
8 `2 `' }% A  f. i5 a你哪里找到的菜谱啊?
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3#
 楼主| 发表于 5.2.2008 15:09:15 | 只看该作者
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4#
发表于 7.2.2008 11:59:55 | 只看该作者
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5#
发表于 7.2.2008 14:47:37 | 只看该作者
学会了就试试!看来MO姐是厨艺高手!!
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