初来报道,中西餐各上一菜

小诺

中餐上虾仁蒸蛋。
这是本人最近的得意之作,因为之前试过两三次,蒸出来的鸡蛋都不够滑，这次算是成功了,这蛋吃起来跟嫩豆腐差不多.
方法:
三只鸡蛋要用450ML的清汤打散,然后洒点盐和倒点酱油调味.
然后要用漏斗过三次，这样才会很滑嫩。
这些弄好后,就用保鲜膜封好,待蒸锅冒烟了,就把蛋放进去,先大火蒸到鸡蛋的表面程白色,然后调成小火蒸十几分钟就好了,因为我这个是用碗蒸的,所以调小火后,蒸了25分钟才好.
但蒸的时候一定要记住,锅盖不要盖实,要开一点,要不鸡蛋的表面就会有很多小洞洞的.
如果在鸡蛋里加别的材料的,那么要用酱油把材料腌一下才放进去.

[ 本帖最后由 小诺 于 10.1.2008 12:58 编辑 ]

小诺

西餐上炖牛肉+煎土豆+蕃茄

gzgzrabbit

我喜欢吃蒸蛋我喜欢吃蒸蛋我喜欢吃蒸蛋我喜欢吃蒸蛋我喜欢吃蒸蛋我喜欢吃蒸蛋～～～～～

落落米

为什么我的蒸蛋每次蒸出来都跟月球表面似的啊～～我为了省事在微波炉完成滴～

嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡

参赛参赛~

影子的思念

鸡蛋过程...比如 水和鸡蛋的比例~重点说明一下.换好围裙 准备参赛啊

[ 本帖最后由 影子的思念 于 10.1.2008 02:28 编辑 ]

gzgzrabbit

快4点了，好想吃蒸蛋丫～～现在去弄又怕人家万一起夜下到人。。。。

影子的思念

有一次 我实在是睡不着.想想干啥呢.于是我想把下午买的肉切成小包装冷冻放好.于是我去了厨房. 我正在那切呢..一波兰女孩路过.看她好像是还没睡醒的样子 估计去 WC..看见我拿着刀 切着肉 还这个时间...那样一下就醒了.

gzgzrabbit

真bh啊～～

影子的思念

BH 是什么的缩写 啊