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楼主 |
发表于 11.1.2007 23:01:54
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鱼卷:<br /><br />1.把超市买的那种袋装去骨鱼(很多叫Alaska什么的)化冻后切碎, 拌入黄酒姜末蒜末盐调味, 再倒入少许面粉搅拌成糊状待用。<br /><br />2. 摊蛋饼, 油少放, 火不要太大也不要太小, 我第一个摊坏了, 成了炒蛋, 蛋倒入后要连续转动锅使蛋均匀铺在锅底。 每个蛋饼可以多倒一点打好的蛋, 这样更好吃也更容易包鱼。<br /><br />3. 把鱼均匀铺在蛋饼上, 别太多, 否则会包不住。<br /><br />4. 切成桶状撒上葱花隔水蒸大约15 分钟就好了。 |
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