有害食品警报！德国市场大量三文鱼、肉鸡、牛奶不合格？

KaiyuanEditor

德国华商报讯：一项有关烟熏三文鱼的食品测试引起德国民众的广泛关注。测试结果显示，德国市场上销售的烟熏三文鱼产品，竟然仅有两种品牌不含有害物质！

三文鱼在西方国家一直广受欢迎，因为它含有的不饱和脂肪酸能够有效降低血脂和血胆固醇、预防心血管疾病。据说，每周吃两次三文鱼，受心脏病攻击死亡的概率就能降低三分之一。此外，三文鱼中含有的虾青素还是一种非常强力的抗氧化剂，其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效，营养价值很高。

因此，市场上便衍生出许多通过各种烹饪方式做成的三文鱼美食，其中，烟熏三文鱼因其价格实惠而成为最受德国人欢迎的美食之一。

如今曝出这样的结论，实在令人大跌眼镜！

该测试对象包括10种来自不同超市、生鲜食品店和折扣商店的商品，测试人员除了对外观和口感进行检测外，食品化学家还在实验室测试产品是否含有细菌和污染物。

在这十种被测试的产品中，测试人员发现有八种产品含有乙氧喹（一种抗氧化剂），只有两种产品没有任何化学添加剂。

一般来说，乙氧喹是人工饲养三文鱼饲料中的一种添加剂，这种添加剂进入鱼体内后会沉积在脂肪中，并在人食用三文鱼时进入人体内。专家怀疑，这种添加剂是一种致癌物质，不利于人体健康。另外测试人员还发现，这些三文鱼产品中含有甲基汞，这种物质会造成人体大脑和神经的严重损伤。

值得欣慰的是，这十种被检测的烟熏三文鱼产品中，KRONE品牌的烟熏三文鱼成为唯一不含任何细菌、微生物、添加剂的幸存者，市场售价为2.86欧元，等级评分为2.1。

KRONE品牌的烟熏三文鱼

这样说来，其他的烟熏三文鱼都不能吃了吗？当然不是！为了让消费者更好的选择合适的烟熏三文鱼品牌，测试人员特意给这10个品牌做了排名：

2、WECHSLER, SCHOTTISCHER LACHS （4.99 欧元每克）

3、BIOMARE, SOCKEYE WILDLACHS （5.99 欧元每克）

4、ROOKHUS, ECHTER RÄUCHERLACHS （2.15 欧元每克）

5、NORFISK, RÄUCHERLACHS （2.15欧元每克） EDEKA超市自产产品

6、JA!, RÄUCHERLACHS（2欧元每克）

7、FRIEDRICHS, ORIGINAL RAUCH-LACHS （4.79 欧元每克）

8、OCEANSEA, NORWEGISCHER RÄUCHERLACHS （2欧元每克）

9、LASCHINGER, NORWEGISCHER RÄUCHERLACHS （4.79 欧元每克）

10、BIOVERDE, NORDATLANTIK LACHS （6.79 欧元每克）

除了烟熏三文鱼，德国的鸡肉和牛奶也被检测出含有污染物。近日，一份德国联邦消费者保护和食品安全部门的年度报告中列举出大量产品中含有细菌等污染物的现象，其中包括：

01

弯曲杆菌（Campylobacter-Keimen）

它与沙门氏菌一样，会引起腹泻，尤其是婴幼儿的急性腹泻。测试结果显示，2016年有77%的肉鸡中弯曲杆菌含量超过最新欧盟上限标准。该上限标准会在2018年开始实行。

02

二恶英（Dioxin）：

这种污染物主要存在于羊肝中，尤其是孕妇要特别注意，尽量避免食用羊肝。另外一个值得关注的是，长期过量食用维生素A，这样会导致人体肝脏受损，孕妇过量食用会导致胎儿变畸形。事实上，在面包上涂一层厚厚的肝肠就能够满足日常需求。

03

生鲜奶中的细菌：

生鲜牛奶虽然越来越受到欢迎，但是直接饮用并不一定安全。在被检测的生鲜奶中，有五分之一的生鲜奶产品中含有大肠杆菌、李斯特菌等病原体。专家提醒消费者一定要饮用煮热后的牛奶。

尽管这次食品调查不尽如人意，但是，联邦德国消费者保护和食品安全中心负责人Helmut Tschiersky表示，我们的食物没有比现在这个时候更安全了。因为在食品抽样调查中，被质疑的产品比例从2007年的14.8%下降到12.1%。在对生产商的检测中，有23%的生产商在卫生方面有违规行为，这一组数据与往年相比也下降了很多。