隐藏在切糕里的健康密码

塘沽啦123

　　隐藏在切糕里的健康密码
4 S) t  _0 q1 l2 C; K　　导语：很长一段时间以来，微博上最火的话题无疑是切糕。切糕，实际上叫“玛仁糖”，是新疆的一种传统小吃，因富含人体所需的各种氨基酸和微量元素且便于携带，因此成为古代商队长途旅行充饥、补充体能所必备的食物，已有上千年历史。
. g, g9 @6 `8 G8 h+ i9 T　　主料
/ j2 |6 F% b- ^3 h' l5 C; P1 K　　面粉、玉米粉
- r( V* s4 U* _6 R. |/ }5 G: h　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾益肠、除热止渴的功效。
  s0 d5 P9 a. Y　　玉米是粗粮中的保健佳品，其中含有的亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;钙、铁能防止高血压、冠心病;丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽、大量赖氨酸、微量元素硒均有抗肿瘤的效果。
$ {8 Y# V6 J5 P5 l( g1 s　　辅料
3 x6 U* H7 \' \7 ~　　核桃、花生、松子仁、红枣、葵花子、葡萄干、糖
5 l4 _' U1 U( W+ n　　核桃：核桃中的脂肪和优质蛋白是大脑最好的营养物质，富含磷脂和赖氨酸，能有效补充脑部营养、增强体力。
: j+ s9 y( X: \: t　　禁忌：一次吃得太多，会影响消化。
　　花生：花生中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E及钙、磷、铁等元素，经常食用可以起到滋补益寿、提高记忆力等作用。
　　禁忌：花生油脂含量较高，因此糖尿病患者应少吃;消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担。
- z5 t" U8 r! [% z# n3 }* s& {* o" v7 G　　松子仁：中医认为，松子有补心肾、养血液、润肌肤、止咳嗽、润大肠之功效，宜于年老体弱、未老先衰、记忆减煺、头晕目眩、习惯性便秘等症。
/ Y# g: R. d8 q) |* _) R　　禁忌：存放时间长会产生哈喇味，不宜食用，胆功能不良者应慎食。
　　红枣：红枣具有健脾益胃、增强人体免疫力、补气养血等作用，且维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
  F# j/ c2 R* m8 |: y　　禁忌：红枣虽然营养好，但不好消化，腹胀、气滞者属忌服人群;经期女性、胃病患者、糖尿病患者也应少吃。儿童进食过多，易伤“脾”。
- m9 L( l" F+ D. m4 Q　　葵花子：葵花子能补脾益肠、止痢消痈，并能滋养秀发，内所含的矿物质、维生素非常丰富，每天吃一把葵花子就能满足人体一天所需的维生素E，常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。
" X* [8 g" A2 d7 h) [  w9 X. }　　禁忌：每次不宜超过80克。大量嗑葵花子会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康甚至影响消化。
　　葡萄干：葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效。
　　禁忌：患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
0 W# \1 U' _7 W& K, f　　糖：糖是一大类营养物质，是人体热能的主要来源，但功能单纯，基本上不含其他营养素。
　　禁忌：急性传染病，如流感、肺结核、肺炎等患者应少吃糖;此外，糖尿病、胃病、风湿病、高血脂性高血压病、便秘、神经衰弱、肝炎等患者都要少吃糖。
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