开元周游
德国频道
查看: 1723|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

[旅游] 来中国各地玩一定要吃的几种包子

[复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 17.8.2017 13:40:15 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶



新疆烤包子主要是在馕坑烤制,包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形



上海南翔小笼包形态小巧呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟。选用精白面粉紧酵擀成薄皮,又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,馅内洒入少量研细的芝麻,根据不同季节,加入蟹粉或虾仁或春笋,逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点



浙江丁莲芳千张包子就是肉嫩不腻,芳香振食,松软可口,味道鲜美。具有润肺止咳、清热利尿、理脾健胃的药用功效


广东叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。用面粉、白糖等拌成发面皮作皮,蜜汁叉烧作馅,成品雀笼形,笑口,松软香甜



广东奶皇包是广东特有的一种甜味包子,以蛋黄做馅,是广东甜包子里最负盛名的一种。但是喜好咸口的食客应该不会十分喜欢这种甜腻的包子



鲁西南水煎包是状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅内少许时间,再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成


(图片来自网络)

images (8).jpg (11.86 KB, 下载次数: 19)

images (8).jpg
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

站点信息

站点统计| 举报| Archiver| 手机版| 小黑屋

Powered by Discuz! X3.2 © 2001-2014 Comsenz Inc.

GMT+1, 21.11.2024 13:21

关于我们|Apps

() 开元网

快速回复 返回顶部 返回列表