外卖点餐的卫生质量如何保证？看看德国餐厅是怎样做的

KaiyuanEditor

德国生活报讯，食品安全一直是大家非常关心的问题。近日一知名饭店火锅底料用560次，服务员甚至还用扫地扫厕所拖把刷火锅的新闻又把餐馆食品安全问题推上了风口浪尖。

比起实体餐馆，网络外卖送餐的食品安全更难以监管，卫生问题更难保障。

德国是怎样保障外卖食品的安全质量呢？

在德国，一般没有实体餐厅的话是不能开始网络订餐服务的。德国对网络订餐的质量安全保障主要依靠对实体店的监管。外卖送餐更注重的是实体餐馆的声誉。

德国建立了一系列完善的保障食品卫生和安全的法规和管理制度。《食品法》、《食品以及日用品管理法》、《食品责任法》等与食品安全管理相关的法律法规多达200余部！

这些严格的安全监管助力了网上订餐的安全。

法律法规出台之后，怎样执行才是关键。德国相关部门对执行的情况非常重视，比如储存食品时餐馆都要每天定期记录温度和食物的相关情况。相应的惩处措施也非常完善。

除此之外，餐馆经营者、从业人员每年都要进行与食品卫生、安全相关的理论学习，并记录学习情况，树立良好的卫生、安全意识，提高自律和自身素质也至关重要。

从内到外，从下到上，从自身素质到外在法律法规监管的合力作用下，德国的餐馆食品以及网络餐馆食品卫生安全都得到了保障。