渔梁坝和棠樾牌坊

大长今

        徽菜名品臭鲑鱼，俗名“臭级鱼”。制法独特，食而得异香。臭鲑鱼相传在200多年前，沿江一带鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区，途中为防止鲜鱼变质，采取一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动，如此七八天抵达徽州各地。此时鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调，非但无异味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴。

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        太平桥又名河西桥，民间俗称寡妇桥，是一座纵列式法券大型联拱石拱桥，长268米，也是安徽省最大的古石桥，有“千里江南第一桥”之誉。太平桥位置在徽州府城西门潮水门外，府属西四县（婺源、祁门、黟县、休宁）均由此入城，南宋端平元年（1234）始建浮桥，名为庆丰桥，明初架木桥，弘治年间改为石桥，清康熙五十六年（1717）重建。原桥身与分水垛用红色粉砂岩砌成，桥面与栏杆用青色泥灰质角砾岩，1969年桥面与栏杆被洪水冲毁，后将桥面改为钢筋混凝土结构，并在两侧悬挑加筑人行道和架装栅栏。桥中心原有桥亭，亭内北面供奉佛像，两旁立碑记，1949年后拆除，碑记移至太白楼。

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       入夜了，徽州古城再一次沉沉睡去。