|
; p L# w4 O5 c3 g0 ?, o1 f
: q5 d6 `$ t' @7 ^& b
& C# p6 @/ z% F9 K; k* [# L. D9 e$ b* w( C# n
近日一则关于“中国八角之乡9成八角熏硫磺”的消息引爆网络。“中国网事”记者调查发现,用硫磺熏八角已成行业潜规则,熏后的八角存在二氧化硫严重超标隐患,广西的八角行业监管存漏洞。 ; [" t( ^( \. Y: f
5 X7 m9 T; K* b, x* d
n% E" u. T% z l: f N3 { 近日,一则《国内90%八角由硫磺熏制 出口八角无硫》的消息在网络引起热议。消息称“中国八角之乡”广西有近9成的八角用硫磺熏制。不但二氧化硫超标,重金属含量也过高。从鲜八角采收到加工直至上市,熏了硫的八角在国内销售,未熏硫的八角则销往国外。
; A$ C2 A$ ^% S" G) C8 F$ y( B/ I8 x; F% o/ z O
爆料一出,食品安全事件再次触动了网友们脆弱的神经。俗称为“大料”的八角,如今被网友戏称为“猛料”,调侃道“看来八角都要海外代购了”。 4 j0 i+ \" O) a- u6 h
6 v" o: P1 B# F, ]. m
& T6 F% B5 f4 w$ P, g$ n
记者采访获悉,使用硫磺熏制八角现已成为八角加工行业公开的秘密。来自南京的采购商李某每年都到广西收八角,他说,近两年“三天晒两晚熏”几乎成了行规。一次熏12个小时,两次过后八角就有六七成干了。而按正常水烫工艺,自然烘干需要4至6天。除了加工时间缩短、色泽鲜艳、卖相好,含硫八角大行其道的重要原因是使用硫磺熏制能降低八角加工成本。 ' C1 @+ _2 i/ @$ {" m
* B2 ?4 x2 w9 n! L2 f. }; d/ }
U) `5 O' ^4 B! V/ z 记者近日在南宁市五塘镇友爱村的八角晒场发现,整理好的八角已经被塑料薄膜覆盖,里面透出亮光。知情人士告诉记者,里面正在熏制硫磺八角,发光体就是正在燃烧的硫磺。
3 C7 w% o% I* v+ s5 O- k: A% H/ s1 L h+ r5 F
: x' s. W4 |+ h% b
搜狐健康补充阅读: 还有哪些食物可能是硫磺熏制的?
/ ?) @+ L% A' g3 Z0 Q" Y
J: h7 M5 ?6 t3 _9 p除了中药材、菊花和生姜以外,会用硫磺熏蒸的食物还有银耳、枣子、枸杞、桂皮、花椒、八角、辣椒、豆制品等。因为人们越来越重视饮食安全,从2005年起中华药典已不再允许使用硫磺熏蒸法,食品中的二氧化硫残留量也限制在一定的范围,但由于一些商贩受利益驱使,无视人们的生命健康,继续生产有毒食品。
; g' m0 `4 F' A9 z9 K6 a! s3 m L/ e3 a
硫磺熏制食物有害处
) _2 M- A2 A2 j. e5 d) k- K5 Q+ U6 b O
/ c3 e) }! R! d* O8 D 硫磺熏蒸的食物虽然外表光鲜,但是闻起来却会有稍刺激的酸味,吃起来也不像食物原来那样可口,食物的营养价值也被破坏。其次,残留在食物中二氧化硫,吸入人体,会对呼吸道、气管等呼吸系统造成刺激。经常吃硫磺熏蒸的食品会危害到消化系统,导致呕吐、腹泻、恶心等症状,严重的甚至会危害人的肝脏、肾脏。经硫磺熏蒸食物中的有毒物质长期慢性刺激会致癌,给人体造成很大的危害。
8 }% \- Y: H* s
$ u ?" \. ~! F* B0 Y, T- C% O# z3 a, e- c# x: {" \
怎样鉴别硫磺熏制过的食物? 8 R3 E" |4 n: e
3 ^- F7 I; w' }" }' d/ r+ q, y
要做到一闻、二尝、三看。一闻,是要闻闻食品的味道,如果有异味、酸味或刺激性的硫磺味,可能是硫磺熏制的食物;二尝,是要尝一点要买的食品,如果舌头感觉稍有刺激、辣味或是原来的食品味道改变,要警惕可能是硫磺熏蒸过的;三看,就是要看食品的外观,如果食品色泽异常光鲜或者是不是自然的颜色,要多加留意,有时硫磺熏蒸的食物的干湿度和重量会有变化。
* c. i6 `# h R$ J1 G% {) S
- a3 c3 b) V8 a* m O8 o
* _2 q6 @ ^& t
; @' [- d' R5 Y1 `, \6 M! v Q0 G1 M+ d
" \7 s1 R* J8 a) u% g1 c
n" e9 S7 L ^2 t( O
w% K: m( Y2 ~$ p E7 M
# Q5 Z7 W! v0 T& } T4 C
- V+ y5 p0 s; n; U6 ?, Y' [# u/ b* J
2 L1 ]. g. t; K, i; M% K* d; _, R$ ] P$ v' x( \+ W1 X
转载
/ u! c8 B2 c$ l& u: w' u) o3 ^
& ~! z* e. d% d- Z$ k |
|