自制简易卤汤*未完待续*

蓝水晶

什么时候会做卤汤的，我自己也不知道，一般常放的是八角，桂皮，花椒，辣椒，肥肉2块，如果有丁香和草果的话，会更好，没有也没所谓。丁香一般水开才放，之后差不多煮15分钟就要拿出来了，不能从头煮到尾，其他材料无所谓。讲究些的，可以将材料放入棉纱包中。大小茴香什么的，没带来，打算半成品的时候加入一些十三香凑数。
材料放入凉水，煮开以后转小火，焖一个小时左右，然后就放着了。
今天买到耳朵了，所以决定做锅卤汤。新年有卤菜吃了(⊙o⊙)哦

mirandawang

猪耳朵哪里买的？
好想吃耶！

两汉司徒

mirandawang 发表于 21.1.2011 21:08
猪耳朵哪里买的？
好想吃耶！

我在汉堡的时候还真没吃过猪耳朵,过去在斯图时在Marktkauf有卖的,在俄店有熟的熏味猪耳猪尾,估计在汉堡的Toom可以买到.

mirandawang

两汉司徒 发表于 21.1.2011 21:20
我在汉堡的时候还真没吃过猪耳朵,过去在斯图时在Marktkauf有卖的,在俄店有熟的熏味猪耳猪尾,估计在汉堡的 ...

toom我经常去啊～～～
估计还得好好找找。

两汉司徒

mirandawang 发表于 21.1.2011 21:21
toom我经常去啊～～～
估计还得好好找找。

http://www.50to50.de/annahme.html
这个店你可以去考虑看看,可以淘点二手东西,如果你是那种誓死不买旧东西的就当我没说

蓝水晶

两汉司徒 发表于 21.1.2011 21:20
我在汉堡的时候还真没吃过猪耳朵,过去在斯图时在Marktkauf有卖的,在俄店有熟的熏味猪耳猪尾,估计在汉堡的 ...

哈哈，对的。

蓝水晶

mirandawang 发表于 21.1.2011 21:08
猪耳朵哪里买的？
好想吃耶！

我来德国这么久也是第一次遇见哦。

一样花开

mirandawang 发表于 21.1.2011 21:08
猪耳朵哪里买的？
好想吃耶！

Marktkauf和Edeka都有的。
我想吃卤猪耳朵很久了，就是一直懒得做卤汤，调料也不全。

mirandawang

两汉司徒 发表于 21.1.2011 21:32
http://www.50to50.de/annahme.html
这个店你可以去考虑看看,可以淘点二手东西,如果你是那种誓死不买旧东 ...

你这个是卖衣服的？

mirandawang

一样花开 发表于 21.1.2011 21:49
Marktkauf和Edeka都有的。
我想吃卤猪耳朵很久了，就是一直懒得做卤汤，调料也不全。
...

Edeka这个倒是有，marktkauf貌似只有南德有。
说实在的我从来没吃过卤汤，
猪耳朵都是拿来凉拌的。