叉烧肉- 红亮诱人

momo

! M+ _8 m! s1 e; U* t& [( [
酱汁调料：
* Z) ^% Q: w! u3 P
红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
2 Z  j1 O. _" o) C4 |料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
$ v9 L! m1 G+ ?3 V9 ?老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
$ u: e+ w- y4 j% Z- k5瓣蒜，捣泥1
* U! M8 j4 {# _2 ~" F五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112
6 Y, Q1 @2 x' \
原料：
3 f4 F: O8 s5 G% c: g! a* e. c7 `! j带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。

做法：
( H$ {7 S+ t  `- O( O) ]
1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
8 B/ y) J5 l/ I4 \, y5 v% N5 g4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
$ y  E& K) j8 E3 P9 d# Q3 w5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
( h6 D. r$ @3 m* B9 C$ _0 K' z/ tgsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

/ I8 F% a3 q; M0 u% |$ z
. O: W  ]# v4 c  E) @那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
- R1 ]/ G/ _: ]8 _gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

! E  k) ]+ X% f
! F6 u2 k7 J7 |* W& i# [# Y# b: ^排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
) h  m1 @; [! NP.s
% t3 Y! i0 d, a马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？