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近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。1 T5 M' K& }# ^* A* J7 f( V H6 w
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用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。
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- i. r6 K5 G# Q& o# ~水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=121 d, f* C, q y4 h0 p: d
花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=121( H: w, b$ J& H7 |
姜片葱段若干。, t5 w* |4 H1 B9 {' j- g* b
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做法：
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鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。/ f4 L& P9 T. U/ V8 Q/ Y' r
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2 ^1 i6 I( N0 v; y切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。. F8 z. Q2 c: ?/ }' P4 P0 |
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( |8 U. h+ }9 N, i这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。2 g3 h: O k: l$ x8 M
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+ K6 a" U+ }. N" y/ N炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。# W; a2 T- {/ S$ X. Q
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随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。
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4 R4 Y( z3 y3 D& y0 [做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........
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狗仔卡
发表于 15.3.2009 11:02:22
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发表于 15.3.2009 21:37:33
楼主
坐等下文。
