四川回锅肉的详细做法

笑对人生

今天做了拍了点过程.喜欢的朋友可以跟着做.
五花肉(这边的我特喜欢不肥,国内这五花肉简直没法吃太肥了)洗净加水煮熟.(最好头一晚煮好后放冰箱便于第二天好切)我是今天现煮的,没煮过熟.

接下来看看我准备的材料.盐,鸡精什么的必备的就没在图片上了.


然后开始炒了.先爆肉.因为这肉不肥所以油不太多,可以先给锅里到一点油免肉粘锅.一直爆到肉有点焦出油为止.
本来是该爆好的肉铲出再下调料的,我偷懒自己也做惯了就在旁边开始炒调料了
炒好后和肉一起再炒一阵就出锅炒青椒,(如果感觉辣.炒时加点醋)大葱,和洋葱(我是因为今天炒得多,菜不够所以加得有点乱.实际就加青椒就可以了)记住炒配菜不需要加多盐,一点点就够了.因为豆瓣和面酱都咸.


最后倒入之前爆过的肉一起下锅在翻炒一阵就装盘了.

蓝帝狮

收藏了，以后自己尝试

gloom

笑姐你不要每次都在吃饭的点发这么好吃的菜谱嘛.我强烈抗议..弄得我吃饭的时候看见这个,然后对比下自己的"速食"..立刻就没胃口了..
希望以后能在下午茶时间发..这样还能激励我晚上跟着学做点菜...

yccdswh

哪来的豆瓣酱？

quain

刚吃完红烧肉……又饿了！

qinpeng

豆瓣酱在亚超可以买到~笑姐，这个菜是不是可以用腊肉做？

baerin

筷子想伸到屏幕里夹一块出来~

nomel

恩，确实很正宗，不过我怕会越吃越胖

antnu8

步骤不详细，
我要更详细的！！！！！！！

蓝水晶

我给不了分