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抱着随便做做的心情,这个周末做了越南春卷,没想到啊没想到,我吃光了一大盘,
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' V6 i6 \0 F( C# m. A真的太好吃了!!!味道清新,齿颊留香,也让我回想起国内时候在姥姥家有“啃春”这一习俗,
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. ?, d1 y: j' ~' } [' }都是地里刚掰回来的玉米棒子,豆角,黄瓜,吃完呼吸都清新!!!
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可以随便在水龙头下面冲冲就好,但是不要用热水
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我往里加的是豆芽,虾仁,玉米,火腿粒,Schnittlauch,Basilikum,胡萝卜用的是那种一把的,不是袋装的,好吃!
! |# I$ ~2 ?6 R8 l还有鸡蛋,但是鸡蛋要单独炒,嫩!如果春卷要油炸的话,记得留一个蛋清备用。4 ^, H; z* d' h+ O; C3 S0 P$ m$ Z2 |
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$ E; o- M( o5 h可油炸下,有点象广东的肠粉,加上蘸料,味道实在太好了!!!注意里面的馅不要包得太多,一点点就够了,米纸蘸料比馅还好吃!
# D9 U O$ G4 K8 {7 r8 q油炸的话,米纸封口的地方用蛋清封好,剩下的蛋黄可以上面炒鸡蛋的时候用了。
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蘸料的材料:
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鲜辣椒,蒜末,白醋,生抽,糖,芝麻油。搅拌至糖融化。& J2 ~" f8 h+ |/ i
# x7 r& c* e5 l; m4 r生抽也可以用老抽加水调开代替。5 ?$ b! t9 p) J6 a
6 k4 P1 m$ ^5 A4 R# i4 O& y- V0 n[ 本帖最后由 Bohnen23 于 5.2.2008 15:36 编辑 ] |
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