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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.
+ a. j: ], {6 R& B4 k2 [" v送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿. - P1 ]( q% T- Q7 f
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原料: 鸡腿两只.
+ h" ?8 n' y; w$ H# F# X6 e调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.
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2 V2 ]* h! y2 ]1 N4 V/ l% ~步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.# O# U7 G j. a8 P9 l: C& N3 u
2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好. X Z4 G, F5 t3 f
3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.
1 z8 I( H) b' I9 r& e6 C. L! G 4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)3 A6 T, S; D/ W4 C
完成.7 v6 N: ?: ]" I4 U4 [6 F
( S1 \9 X" D: l) y: i
[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 14:16:05
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