求助蒸包子

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求助有在这里试过自己怎么蒸包子的MM嘛? 有卖那种直接发酵的粉嘛?

风声

Suesse 发表于 21.12.2012 18:11
0 F8 E9 r2 o5 P请问面粉和水的比例是按体积啊还是重量？

( H: m, E$ q- C$ b7 S4 s0 H/ m应该是重量吧，比如1000g面粉兑500g水
500g水其实也就是500ml，但1000g面粉我就不知道是多少ml了

风声

harry 发表于 20.12.2012 15:22
面包机德语叫什么？价格一般多少？SATURN有卖吗？

Brotbackautomat 或者Brotbackmaschine
新的大约50欧左右吧，Saturn有卖的，可以先去看看实物。

harry

风声 发表于 20.12.2012 13:32
6 m$ B+ m2 v; ]% b8 k如果在这里呆的时间够长，建议买个自动面包机，或者到eBay拍个二手的，简直是和面利器啊。
, h1 {/ V: k  ]$ N- s3 I自从我买了自动 ...

面包机德语叫什么？价格一般多少？SATURN有卖吗？

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风声 发表于 20.12.2012 12:32
如果在这里呆的时间够长，建议买个自动面包机，或者到eBay拍个二手的，简直是和面利器啊。
自从我买了自动 ...

科技真伟大

风声

如果在这里呆的时间够长，建议买个自动面包机，或者到eBay拍个二手的，简直是和面利器啊。
自从我买了自动面包机，就再也没动手和过面，而且面包机和的面比手和的有韧性。
面粉和水的比例大约为2:1

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poplar23hx 发表于 20.12.2012 10:46
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) o& j6 M' a$ A非常感谢

poplar23hx

Backin 或小苏打（Natron）都可以在超市买到，前者随便哪个德国超市都有，后者在大一点的德国超市例如EDK，Kaufland， Real， Rewe什么的都有
' R+ ^+ ]+ ~  n  Z4 a, {Hefe基本上所有德国超市都有，超极便宜，没有必要非要去亚超买，上面推荐的新鲜酵母在德国超市卖黄油的地方能找到，AIDL什么的一般价钱都是几cent， 干酵母在卖烘培用品的地方都有，肯定能找到的

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Backin或是小苏打,可以在这里买到嘛? 火车站的亚超有卖酵母的嘛?前辈...

zhangheinz

鲜酵母一般在买黄油那里，建议和面时候加些backin或是小苏打这样面不会很黄

笑对人生

hefe上有写可以发多少面粉。