分享：德国菜单的英文解释

r2d2

好多人在德国还不会德语，特别是那些交换生 或者 英语授课 工作的人，所以在德国菜馆点菜终归是个问题，看到这篇范例，转一下，可以放到手机上，以后点菜的时候可以对比一下，都是很典型的德国菜。
. z5 L6 ?; {( C
& e+ I% d+ W# g2 {

5 e4 o, v. @1 N8 k! K顺序为：  
4 |8 Q5 F7 X+ O
德文菜名
英文菜名（解释）


5 O: a) q0 T$ S' A' z! f- y

Vorspeisen
# S, p) m! C: ]4 G7 X/ W7 Ustarters
前餐或者开胃菜



Tagessuppe
soup of the day
( W8 m$ w, z0 v* u$ s每日例汤（一般预先会做好一些，所以价格有优惠）

; p  Z9 f: |6 a
2 J/ q3 K, w/ M7 Y: `- ^% Y* H
0 j+ R& d8 E# P; l8 e% x- I: V' I
6 d- X8 N8 X: l1 \Gulaschsuppe
goulash soup
（炖肉块浓汤，口味比较浓重）
" `: @; P' g1 J* x& ?
0 @2 t4 C  W$ O$ C' R
9 u3 u, _2 V' H1 a4 _: Z
1 u) K- ?2 v* X9 z) u
Hausgemachter Frischkäse mit Sesam und und grünem Pfeffer an ofenfrischer Tomaten-Oliven-Ciabatta
home-made cream cheese with sesame and green pepper, at slices of our fresh ciabatta with baked-in olives and dried tomatos


$ ^: f0 i; g- M; s4 a' s
+ `2 m3 K  p2 `" T* ^; K" L
, G; E0 w8 E1 F% N& z) @+ T3 L
, S, v" _  X2 ^; X9 p  u* oMarinierter Schafskäse（咸干羊奶酪） mit Baguette（法式长棍面包）
marinaded sheep's feta and baguette
咸干羊奶酪配上法式长棍面包
7 ]8 i" X1 T8 X0 d+ j
& D1 y  z! |$ Q0 K9 j
6 X  L$ O8 |  p5 e: H
2 ~& D4 T0 h/ ^) GProtion Manzanilla-Oliven
dish of manzanilla-olives
  A* a) N; V, o8 L2 c腌橄榄小食
3 i5 `6 ^/ a6 w

, j0 ~4 C% ]9 t3 s! D4 P: U1 ?9 ?
Griechischer Vorspeisenteller:
5 ]3 z/ f8 u4 H( C9 N3 G; Uassorted Greek starters: Taramas, Tsatziki, stuffed vine leafs, aubergine puree, marinaded feta and carrot cream
7 M' P  u6 r2 l0 Q  S# T希腊开胃菜，不翻译了
$ o8 E# K+ T9 e4 U) y
4 v% }# {% w4 K8 [% B8 O7 F8 q
) s; F1 ]* s7 H: c( \2 k9 B
7 O' V5 l- e& O" ?
Salate
0 t0 B. u; M- }/ \) w; M  Wdressed salads (all of them come with baguette)
/ L4 b2 q3 t! d4 z+ d# I' O沙拉（准备吃草吧！）
$ q3 @% g: X; I$ |
) l) A! n- z; l( O+ k


Kleiner bunter Salat
small, mixed salad
（小份沙拉）
; a% l# A5 ~1 {6 \1 K4 H

7 {! p) U" P$ j5 Q& l
Bunter Salat mit Schafskäse羊奶酪, Oliven腌橄榄 und Peperoni泡椒
mixed salad topped with feta, olives and green pepper pickle
沙拉佐以羊奶酪 腌橄榄 泡椒
4 U- q5 x  D8 ]7 }: K' G1 n/ z

4 g3 t* G( ^* T2 |& P) h, v
Feldsalat羊莴苣 mit Bacon培根, Croutons und Himbeervinaigrette
lamb's lettuce in a raspberry-vinaigrette, topped with bacon and croutons


, o) @+ k- L3 B0 q! l

... statt Bacon mit frittierter Pastinake
... with deep-fried parsnip instead of the bacon
) R" P8 n$ N8 N


4 N& C$ Q) v+ t6 n
Mexikanischer Avocadosalat mit Kichererbsen, Paprika, Chili und Süßkartoffeln
* x  [) Z; ~, Y+ b6 l  [mexican-styled avocado salad with chickpeas, bell-pepper, chillies and yam
  j# ]9 ?1 Y$ E- {+ z, b2 A; ~" R9 ^

" x( Q" F7 S$ w; {: U



Pasta（面条）
. c1 F- X& B  c8 D6 g0 r$ o
Pasta des Tages
) `) r, S: ~7 w5 c' S7 U! A; HPasta of the day, please ask the service
每日例面
5 r0 t* f4 c8 G( ]8 D. }, K

$ n: M2 }+ M; w4 s, VLinguine mit Mangold alla romana und kross gebratener Entenbrust
linguine with mangel 'alla romana', topped with slices of crispy duck breast

8 [: |6 u% N: S3 E' n; V$ R9 P% G
# Q$ x! ?5 H& m. Q$ @

Penne rigate in Roquefortsoße mit frischem Marktgemüse
* P1 U# v$ q: I; ~  o  X; Xpenne rigate in a roquefort-sauce with seasonal vegetables
奶酪汁通心管面配时令蔬菜

2 W( E+ t; }& x- x* G( ]+ p

Vegetarische Gerichte
- l3 T, X8 Z# g/ V/ s& `3 NVegetarian dishes
& P- E6 P& G" Z8 B6 ]  E% G1 H: k5 t素食


% s6 i! k4 Q" _# w  d- W: x' S- `
: u; i( |. E# t$ ?& K2 sFünfkornpuffer mit Bergkäse gratiniert auf Auberginen-Tomatenragout
grain fritter au gratin topping a ragout of tomatos and aubergine
6 D3 e3 _! p$ G) ~% H5 ?5 Y3 Y

4 N# d# U% h. S2 O
0 x; o. |+ X3 J' K7 D( q4 lIn Bierteig ausgebackene Austernpilze auf Estragonrahm und Wirsingsalat
oyster mushrooms in beer batter, on a bed of tarragon cream and savoy cabbage salad
0 a/ m! P( E5 _$ ?  q, Y; x

' E5 F& P) r  P
5 {+ L9 w5 v3 x5 ]5 k" N
Fleisch und Fisch
meat and fish
肉和鱼
; ]5 |' c" {  |- H* ?4 }) f
Glasiertes Kasseler mit Ingwer und Ahornsirup, Frühlingszwiebeln, dazu Kartoffel-Wirsingstrudel
3 W' I. B  h4 I% y% R- r' wsmoked pork chop, glazed with maple syrup and ginger on a gravy with scallions,
and with it a piece of potato and cabbage stuffed strudel

Keule vom Truthahn auf Kirsch-Pfeffersoße, dazu mit Gemüse und Amaranth gefüllte Canneloni
turkey joint on a bed of a pepper-and-cherry-gravy, accompanied by canneloni, stuffed with vegetables and amaranth
9 i7 M9 j5 L1 @. H1 F: Z
' r  ]$ c% }, g0 tKalbsleber in Salbeibutter mit Kirschtomaten und Artischockenherzen, dazu gebratene Gnocchi
calf's liver, pan-fried in butter and sage, served with cherry tomatos, artichoke hearts and stir-fried gnocchi

Lammhüfte am Spieß auf Brombeer-Rosmarinjus, dazu Bratkartoffeln und Salat
: Q7 K' l$ y" f. nchopped lamb's hip, roasted on a spit and served on a jus with brambles and rosemary, stir-fried potatos beside and a small, mixed salad with it

2 s+ p! m9 N! \4 E) }Filet vom Red Snapper auf Fenchelgemüse, Zitronenhollandaise und Reis
2 u/ S8 c  d2 m, M3 Q& Ured snapper's filet on fennel, hollandaise with lemongrass and rice

9 C- p% ?) q! W! ^$ b; ]4 sArgent. Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat
argentinian rump steak with home-made herb butter, stir-fried potatos and a small, mixed salad with it
6 @/ Y  U1 B0 c% m
2 P, G+ J3 I+ d7 c
; Y4 F: e' B# H8 V
8 S5 N! n* i. l  ^3 `* s. w" a
Nachspeisen
desserts
甜点
/ j, t! }1 b  X# K$ n2 v2 p
+ I  U, @* b+ a# q8 B' p
  n$ n. O1 ?  ]7 i- ]% Q3 \: P. YKirschenmichel auf zweierlei Soßen
/ W: q! s8 m* Q: }* m, `frankfurter cherry cake on vanilla and cherry sauce
0 y9 X! \" S, r5 F8 Q' o
+ Z) l/ c5 _$ b. ~
( Q5 o0 s6 N' p/ X5 ySpanischer Flan an Heidelbeermark und Hippengebäck
spanish flan with blueberry pulp and waffer pastries

( Z+ X0 i( R# q! S" i1 g

  W  e& A  i3 M; r0 ^4 N' ]
出处： http://dict.leo.org/forum/viewWr ... lp=ende&lang=de

有容乃大

r2d2 发表于 22.11.2012 14:33
; ?' Q" l$ `! T# O% b& _过2天有时间配上中文和小插图，就全了。

6 y7 C+ V' X5 m8 b- H期待ing。

r2d2

有容乃大 发表于 20.11.2012 12:18
收藏.

% n, q0 s( R+ u过2天有时间配上中文和小插图，就全了。

有容乃大

收藏.