自制简易卤汤*未完待续*

蓝水晶

什么时候会做卤汤的，我自己也不知道，一般常放的是八角，桂皮，花椒，辣椒，肥肉2块，如果有丁香和草果的话，会更好，没有也没所谓。丁香一般水开才放，之后差不多煮15分钟就要拿出来了，不能从头煮到尾，其他材料无所谓。讲究些的，可以将材料放入棉纱包中。大小茴香什么的，没带来，打算半成品的时候加入一些十三香凑数。
材料放入凉水，煮开以后转小火，焖一个小时左右，然后就放着了。
今天买到耳朵了，所以决定做锅卤汤。新年有卤菜吃了(⊙o⊙)哦

mirandawang

蓝水晶 发表于 26.1.2011 03:10
中国我也知道自己买，还以为德国买的，5555555555555555

哈哈，
也许某个地方真的有卖，
只是我们不知道罢了。
你很牛！
我之前压根不知道这东西怎么作出来的～～～

蓝水晶

卤的蹄髈  润而不柴

蓝水晶

mirandawang 发表于 25.1.2011 00:13
中国～～～

中国我也知道自己买，还以为德国买的，5555555555555555

mirandawang

蓝水晶 发表于 24.1.2011 23:49
你说中国还是德国啊？

中国～～～

蓝水晶

mirandawang 发表于 23.1.2011 18:15
没弄过，
都是直接买现成的～～～

你说中国还是德国啊？

mirandawang

一样花开 发表于 23.1.2011 17:16
卤汤是用来卤猪耳朵用的，不能直接吃
你凉拌猪耳朵不先卤吗？

没弄过，
都是直接买现成的～～～

一样花开

mirandawang 发表于 21.1.2011 22:15
Edeka这个倒是有，marktkauf貌似只有南德有。
说实在的我从来没吃过卤汤，
猪耳朵都是拿来凉拌的。

卤汤是用来卤猪耳朵用的，不能直接吃
你凉拌猪耳朵不先卤吗？

蓝水晶

大家开心怎么卤就怎么卤了，剩下的耳朵都卤了，冷了以后，分袋子，冷藏，就可以了。

l@kritz

我挺你