市中心百合花饭店推出云南过桥米线

会飞的猫008

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( n( K+ L! e! f百合花饭店推出云南地方小吃-过桥米线，有喜欢的朋友欢迎来品尝，没吃过的也可以来试试看
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, z3 ^* |6 L" o" y% E+ |" \下面是关于过桥米线的介绍，

. U; |' d" q0 c; o0 G过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。


　　还有一种说法是：传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之"过桥米线"。 麻辣鸭过桥米线
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如果想吃的人比较多，为了确保去了能有的吃，不让你失望，最好能提前打个电话，因为这个骨头汤要提前煮，现煮是不可能的，如果当天卖光了，就没得吃了哦。
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/ `8 v- Z5 x9 w( v/ e饭店的具体地址和开业时间，见
  Y& P  K8 ~7 Ehttp://forum.kaiyuan.de/viewthread.php?tid=397437&extra=page%3D2

qiqi1249

哎哟好希望是慕尼黑哦

ice tea

好像是没了

Lakritze

这个店现在没了?

leckerschlecker

花生牛轧糖

上回去吃了，感觉挺好的

会飞的猫008

要小心哦，那可是很大一盆汤啊

栀子花

流口水了

会飞的猫008

上照片了

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heuteabendwo

会飞的猫008 发表于 8.3.2010 13:21

????

会飞的猫008

昨天刚刚去吃过，米线的汤还行，有点甜，我点的是牛肉打卤面，汤挺好喝的，不过也有点甜，面有点点软（不知 ...
heuteabendwo 发表于 6.3.2010 17:28

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