台湾卤肉饭的酱料篇

einfisch · 发表于 23.1.2010 16:02:25

本帖最后由 einfisch 于 24.1.2010 13:51 编辑

材料：五花肉切成条状，香菇泡软切丝，虾米泡软，油葱酥，炸洋葱酥，蒜蓉，生姜，葱花，八角。
调味料：生抽，老抽，糖，料酒，泡香菇水，味精。

盘子里面的是油葱酥（红葱头猪油炸的产物），炸洋葱酥，蒜蓉，生姜，葱花，八角

这个盘子里面的是虾米（没有虾米用小虾仁代替了）五花肉飞水切条，香菇泡发切条

白煮蛋

做法：两大匙油烧热，葱花，蒜蓉，生姜，油葱酥炒香，捞起备用；

两大匙油烧热，放进虾米爆香，加糖炒至溶化，放进肉丝拌炒上色，注入泡香菇水，加料酒，酱油，糖，味精，八角煮沸，放进油葱酥料拌均，将所有材料移入砂锅，再次煮开，转小火炖煮一小时即可。

转移砂锅里面的～还在炖

一小时后

376942137 · 发表于 23.10.2010 22:14:11

肚子饿。。。

轻轻她妈 · 发表于 23.10.2010 09:47:22

回复 62# einfisch

einfisch · 发表于 23.10.2010 00:37:12

回复 61# 轻轻她妈

这个再吃就白减肥了......

轻轻她妈 · 发表于 22.10.2010 20:26:55

回复 1# einfisch

介个可以来搞一次！

einfisch · 发表于 20.10.2010 12:30:32

回复 59# lioncat

香港超市有可以在电炉上用的

lioncat · 发表于 18.10.2010 11:46:40

砂锅哪买啊~~能在电炉上用么？

seek916 · 发表于 2.7.2010 01:34:19

狐狸家的猫 · 发表于 1.7.2010 18:39:22

看上去好好吃的样子

ice tea · 发表于 11.3.2010 18:44:33

鱼大厨我终于买到砂锅了，呵呵。可以学你做的菜啦！

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