[原创] 今日晚饭之回锅肉

collboy

5 e, s6 L; a. M6 ~, [5 {6 W! m
/ {, w; P0 C6 A7 m  ]1. 买一块五花肉，要带皮的那种，最好是肚子上的肉。去骨，用开煮20-30分钟，大约7分熟
5 y) H# t/ @3 u$ y煮肉是做回锅肉的关键，不能煮的太透，否则吃起来很干。也不能煮的不熟，否则不香
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2. 发肉凉一下，切开。煮的好的肉中间要没有血，但还有点红色。
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. N2 h0 \* ]; u% F3 ]) c, K' W3. 要一个青椒和一个洋葱，切好
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4. 起一个油锅，油不要太多，因为肉里有很多油。下肉炸，等到没有红色了，肉稍有点焦的时候出国。



- C( ~7 T/ e- i/ v7 q5. 将青椒和洋葱下锅爆一下，加四川豆瓣酱。市面上也有买回锅肉的调料，可以代替豆瓣酱
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6. 然后下炸好的肉，加酱油，糖和味精。这个菜里原则上不放盐的，酱油也只是为了作色。味道全靠豆瓣酱。
+ |5 D0 o  H' s6 H# G+ F这就是了

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( o# E. }$ K* F$ ?再来一张

wmd211

想念学校食堂的盐煎肉了。。。等下学楼主去把剩下的肉肉炒了。(*^__^*) 嘻嘻……

zdp

collboy请大家吃饭吧？

commede

楼主手蛮巧的
好不好来搭个火啊

anti-ticket2009

回锅肉里要放洋葱吗? 纯青椒或者蒜苗比较好吃吧

hardrock

照着楼主的方子做了回大盘鸡，现在又来回锅肉了，是不是过2天又要去买五花肉了呢？

快乐的小虫子

放些包菜，再把肉切的更薄些就完美了。。。。。。。

德云社

看帖子看饿了~做饭去~！
8 t: j8 s7 g* E1 K* W1 i2 F顺便问下，楼主是弗莱堡的么？啥时候来教教大家做饭啊~

dypeny

haha ..right,,,,halazi is a kind of water........
- J( \2 P& M4 E' l8 c6 @* R
I have no idea. I can not use the Chinese.

痞子阿蔡

hahaha

lalalalala

zizizizizizizi
# s# }6 e# h3 r9 Pdypeny 发表于 7.7.2009 23:51

( Y/ L: D' u6 A) L. J# y- a带头灌水哦 小心砍你金币哦~~

dypeny

hahaha

! C6 ^0 w! |% ]" ]. }& i8 _! C0 slalalalala
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zizizizizizizi