今天烤鸭

momo

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鉴于然哥忽然想吃烤鸭，特此发帖直播。
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做法：

周五买回鸭子，放外面窗台冻着；周六白天拿回屋里化冻，晚上差不多就能开始准备工作了。
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) m/ P0 W- J; N鸭子拔毛，清理内脏（重点是贴在肋骨上的鸭肺），切掉鸭尾巴（重点是尾巴附近的两个腺体，会有很臭的味道）。
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控干水份，在鸭子内外均匀撒一层盐（不用太多，薄薄一层，就是杀杀表面的水分），放在窗外风干一夜（根据德国的天气，春秋和冬天都可以直接放窗外，夏天还是放冰箱吧）。
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$ k5 s9 _: g: _4 _  z, n- o! e) ]给风干了一夜的鸭子刷蜂蜜（按照蜂蜜：酒：温水为2：1：1调开化匀）。
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1 ?$ H8 x$ W* j' K6 n然哥和入炉前的鸭子。哇！鸭子身子上长了个然哥的脑袋。
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烤箱200°预热，放入鸭子。隔半个小时拿出来翻个身，倒倒油。同时再刷点蜂蜜。

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更多美食请看：BIM美食厨房

Hallemeister

是不是伊梅诺的？

艺颐

跟你也打过了，只不过你不认识俺

艺颐

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这人谁啊!来踩地盘也不跟地主打个招呼？
Hallemeister 发表于 22.1.2009 20:34

7 H0 t7 q/ S7 ^- r0 s跟她打了，估计她还敏思苦想我是谁呢。

jqqofgsm

赤裸裸的鸭子，哈哈

Hallemeister

这人谁啊!来踩地盘也不跟地主打个招呼？

艺颐

谢谢加分
3 L/ f) H: E  W% @和她何止一个熟字
可惜她还不知道我庐山真面目

艺颐

默默，我也要吃这鸭子

momo

我决定了， 我要学这个菜！ 下个有空的周末就动手。
另外lz这个应该发到美食去， 我一开始以为这个帖子在那里， 结果去美食找没找到。
yellowbee 发表于 13.1.2009 18:49

呵呵，这你就不懂了吧，这是我跟美食的斑竹商量好的，我们两个版双赢啊！你这不就两个版都看一遍嘛

Hallemeister

这话不能认，要不年纪又大又猥琐。