自从减肥到现在很少吃油炸碳水化合物类的食品.现在好啦,减肥有阶段性成功,偶尔一次慰劳一下自己吧.! H7 s4 n& Z a5 f( i0 K/ f
冬天时候,一碗咖喱牛肉粉丝汤,一份生煎馒头,咖喱牛肉汤上漂浮的香菜,馒头上的芝麻和香葱,记忆中妈妈的味道,一生都不会忘记.
5 {' h( w7 O' i. J4 v( j0 W估计上海来的同学们的记忆中也有这么个片段吧.
; }6 ^' r$ s2 Y' I" H' a6 _在德国只有自己动手啦.: e2 V' Y$ L9 t ]* U% P* v
买了最简单版本的材料,一包面粉,一盒猪肉肉糜,生姜,芝麻,葱家里还有.2 g$ ?7 O9 b; R" Z1 V/ J- L; T
1.因为面团要自然发酵一段时间,所以我先和面,然后放暖气上.我没放酵母,因为不喜欢吃发酵过的面皮,没口感,像吃油炸馒头.最正宗的生煎,面皮一定不能发酵过头.# v; ]/ w& `8 P$ f L, m
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2.然后就是肉馅啦,每个人偏好不同,我是按我妈妈的配方比例做的,味道和以前吃的一摸一样,Lecker!2 I. f/ C# ` K9 p; V" u
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' D# _& X: r. A7 |- W5 c* |! F3.包完就进锅子煎啦.不沾锅加一点油,可正可反放馒头,但是反放的那种如果加猪皮冻一口汤汁是很爽的." J! B/ w. R0 s
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好多水蒸气...- X# f) T3 G4 e1 m- M3 A4 e8 n
出锅前撒上漫漫的芝麻和葱,加入面粉水做脆脆的面衣,等面衣也金黄了,就可以出锅了.1 z, @/ {$ s4 y& o/ U
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出锅后
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- _: p2 [& B& A2 w1 qBon Appetit! |
狗仔卡
发表于 19.11.2008 23:17:32
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