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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.& x( Q8 Q; R) Y" r9 T1 `8 v# e: c
送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿. / L8 R5 K, I6 k- K0 A0 H- r
3 n2 i% `) }- y6 b6 Z- t0 Y原料: 鸡腿两只.9 G. l7 u5 |( l! N, W( Y* a
调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.
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步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松., Q. b: r% |6 q. C5 o8 I
2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.5 X- Y/ O, w9 I" O
3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.
4 y# j2 Z# a0 ~2 H 4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好); }/ j: q4 B8 c# ^0 k4 z
完成.; `" q6 O# z. W# J) Y- U; ?
U, x' u) e, e9 \9 {( ^, u4 z7 s[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 14:16:05
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