|
隐藏在切糕里的健康密码
$ W9 ]% P& W9 r9 i% k. W 导语:很长一段时间以来,微博上最火的话题无疑是切糕。切糕,实际上叫“玛仁糖”,是新疆的一种传统小吃,因富含人体所需的各种氨基酸和微量元素且便于携带,因此成为古代商队长途旅行充饥、补充体能所必备的食物,已有上千年历史。
1 h' U% K4 v3 w5 { 主料
8 u3 V; T! N$ \! S$ m 面粉、玉米粉
' p' W( B1 Z. c2 V 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾益肠、除热止渴的功效。1 P; [ g, F' y8 E- _
玉米是粗粮中的保健佳品,其中含有的亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;钙、铁能防止高血压、冠心病;丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽、大量赖氨酸、微量元素硒均有抗肿瘤的效果。
1 i( g. c) m; p- ` n 辅料$ G8 m5 l5 v+ K
核桃、花生、松子仁、红枣、葵花子、葡萄干、糖
% j/ c6 }; L5 o- s/ b9 g% |$ E 核桃:核桃中的脂肪和优质蛋白是大脑最好的营养物质,富含磷脂和赖氨酸,能有效补充脑部营养、增强体力。8 B1 R6 ?4 [) b/ f* c! o
禁忌:一次吃得太多,会影响消化。) G3 ^5 m4 k7 B- @. H: S
花生:花生中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E及钙、磷、铁等元素,经常食用可以起到滋补益寿、提高记忆力等作用。 d) X) W$ ^8 e
禁忌:花生油脂含量较高,因此糖尿病患者应少吃;消化吸收率较低,过量食用会加重胃肠负担。; V) \( b7 Y' r* Z# }9 o
松子仁:中医认为,松子有补心肾、养血液、润肌肤、止咳嗽、润大肠之功效,宜于年老体弱、未老先衰、记忆减煺、头晕目眩、习惯性便秘等症。
+ r! {- l, A; S3 b1 p 禁忌:存放时间长会产生哈喇味,不宜食用,胆功能不良者应慎食。# ^8 K- z5 y/ C
红枣:红枣具有健脾益胃、增强人体免疫力、补气养血等作用,且维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
; u9 l" y/ v& k 禁忌:红枣虽然营养好,但不好消化,腹胀、气滞者属忌服人群;经期女性、胃病患者、糖尿病患者也应少吃。儿童进食过多,易伤“脾”。
1 F' l5 m' D7 t" N! n: n 葵花子:葵花子能补脾益肠、止痢消痈,并能滋养秀发,内所含的矿物质、维生素非常丰富,每天吃一把葵花子就能满足人体一天所需的维生素E,常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。
6 T @% G: u6 M8 ]$ Q 禁忌:每次不宜超过80克。大量嗑葵花子会严重耗费唾液,久而久之会影响人的口腔健康甚至影响消化。
" F6 T( e, D* C 葡萄干:葡萄具有“补血强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便,滋肾益肝好脸色”的功效。
1 r0 X* M5 Q2 a0 K 禁忌:患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
2 y/ P6 F6 m% t; s 糖:糖是一大类营养物质,是人体热能的主要来源,但功能单纯,基本上不含其他营养素。% _; [0 a( ~! N/ h- W0 \: _0 }
禁忌:急性传染病,如流感、肺结核、肺炎等患者应少吃糖;此外,糖尿病、胃病、风湿病、高血脂性高血压病、便秘、神经衰弱、肝炎等患者都要少吃糖。8 \0 @8 k1 T6 l" E; W
河南白癜风医院哪家好www.huazhugw.com
+ f* i( D- `5 R1 ` 郑州治疗白癜风最好的医院www.51zhaoji.com/
) v6 x! I2 k. s% v' n 郑州牛皮癣专科医院www.zzjcg.cn/0 P5 h/ K4 K; K6 _4 N+ ?: a( m( H
郑州牛皮癣医院哪家好www.huazhupf.com/
l) J* b! ^5 a# U5 Z1 X
- K- W- N5 m! [6 V+ F |
|