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海市蜃楼火锅的鱼丸改良了吗

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1#
发表于 3.12.2010 11:30:07 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
即时机票
. k- j6 l- d1 K8 ?
3 f$ W7 [2 t/ W* b
上了一盘说是师傅自己做的鱼丸
7 i: a! X  u% V- |7 S7 E吃起来很有韧性2 \8 B) d# n1 G% Z
觉得是面丸
% R$ e: G+ {+ u& b: [/ `
. a0 F# E/ W6 ~0 W3 J: C不知道改进了吗1 ~" G( O  [% X& x% F, x+ Z, |
2#
发表于 3.12.2010 18:03:40 | 只看该作者
据说是自己用鱼肉打的新鲜的鱼滑
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3#
发表于 4.12.2010 16:56:34 | 只看该作者
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4#
发表于 5.12.2010 00:47:57 | 只看该作者
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5#
发表于 5.12.2010 01:12:29 | 只看该作者
其实这些东西自己制作非常容易。德国的虾和鱼都是处理过的,不需要自己蜕皮或者去鱼刺,用来做鱼滑之类的东西最合适。/ L2 |6 T  u1 M6 k( r
" F6 {( }2 J' k5 A0 l- K
具体方法baidu一下就都有了
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6#
发表于 6.12.2010 10:03:01 | 只看该作者
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7#
 楼主| 发表于 6.12.2010 10:06:28 | 只看该作者
回复 supermajias 的帖子
$ P8 n0 h$ z" k) H3 D# C) o5 v0 b7 |
我只与过一次,所以不知道一直是什么,也许我碰见那天是新产品试验, _2 i$ ^- Y# }  }/ r. @2 \& M

% H6 M) A3 l- N# Y  t$ l1 g- _/ n0 a上来一盘白的,可以自己用筷子分成小块放进锅里: A* a8 ^9 W1 s
口感是没什么味道,和比较有劲的面团一样,我开始还以为是吃了快年糕
0 \: u- y6 z  `% ?5 K& J/ @! x% w3 g( p2 _
后来才知道是鱼丸0 g' b/ s( _% @7 s# a
' J8 ?; j- {% _8 ?: m
反正不是在中国店买的鱼丸那样
2 ?. K5 V' n9 p) j7 M4 Y( u6 l
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8#
发表于 6.12.2010 10:09:42 | 只看该作者
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9#
 楼主| 发表于 6.12.2010 10:14:01 | 只看该作者
回复 supermajias 的帖子$ _' }- B# Y* e( M+ K
; I' M9 G; p0 Q+ }+ x
火锅店自制的口感没有中国店买的好吃0 }3 q% X0 k) m
象面疙瘩
4 G+ J- Y4 G1 o* I5 `* @* n
% C" F7 D3 d& Q' K3 }中国店的象鱼疙瘩,尽管可能都是淀粉丸# G5 M! y9 R5 M+ u% A  I" e
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10#
发表于 6.12.2010 10:20:17 | 只看该作者
面疙瘩里面有没有鱼味呢?
8 X' X* _' u3 G& V1 U, a鱼疙瘩里面有没有淀粉有味呢?+ O" I9 L7 l& V0 @( `$ W1 Q; r
LZ肯定是刁嘴狡猾的老男人.% M4 O- I; U1 O& H% A- ~& O
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