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海市蜃楼火锅的鱼丸改良了吗

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1#
发表于 3.12.2010 11:30:07 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

9 C0 E, t, s0 J5 s  O9 t9 Z+ E  R8 D, z: `
上了一盘说是师傅自己做的鱼丸
& v4 E& S* w' @- {- g/ E; k$ w* N4 ]吃起来很有韧性
/ }0 \: I6 |; F4 E+ g4 K" s觉得是面丸2 d7 t5 C# \, a% U% q; r! T

2 h% g5 e/ m* X5 f2 D2 A0 y不知道改进了吗3 T  C' v* G% n9 B
2#
发表于 3.12.2010 18:03:40 | 只看该作者
据说是自己用鱼肉打的新鲜的鱼滑
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3#
发表于 4.12.2010 16:56:34 | 只看该作者
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4#
发表于 5.12.2010 00:47:57 | 只看该作者
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5#
发表于 5.12.2010 01:12:29 | 只看该作者
其实这些东西自己制作非常容易。德国的虾和鱼都是处理过的,不需要自己蜕皮或者去鱼刺,用来做鱼滑之类的东西最合适。6 T0 a5 D/ f3 A7 W3 {; }$ S# Q; m

! x% u) U, e7 t- R1 k0 g. m1 N8 ^具体方法baidu一下就都有了
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6#
发表于 6.12.2010 10:03:01 | 只看该作者
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7#
 楼主| 发表于 6.12.2010 10:06:28 | 只看该作者
回复 supermajias 的帖子
9 ^8 }9 P3 w9 W, j: K$ m6 }) ~1 O* r9 E
我只与过一次,所以不知道一直是什么,也许我碰见那天是新产品试验3 ~& e" h9 {1 s9 [4 H$ r! P

# u1 q' g( Q4 N上来一盘白的,可以自己用筷子分成小块放进锅里
: q  c: X' _' K3 f口感是没什么味道,和比较有劲的面团一样,我开始还以为是吃了快年糕- d0 Z0 N9 E: ]$ \- q! F9 V  q/ t
& ]7 ^9 |+ K  D3 @9 j
后来才知道是鱼丸
9 a: t& ~* n/ M% Y& p* O. |
- V, Z1 ?4 J' U/ W反正不是在中国店买的鱼丸那样5 o( t. B+ X6 k( R& g
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8#
发表于 6.12.2010 10:09:42 | 只看该作者
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9#
 楼主| 发表于 6.12.2010 10:14:01 | 只看该作者
回复 supermajias 的帖子) x, Y" y- P* ]4 I
* c6 x- Q7 ]6 r+ h
火锅店自制的口感没有中国店买的好吃$ W: i6 i2 z# l0 ]: W
象面疙瘩9 z8 P& X- y9 `" w' L1 o5 O7 a
/ K5 a( a9 V# _7 Y4 h+ C) L
中国店的象鱼疙瘩,尽管可能都是淀粉丸
  \4 V- H- b1 B& c9 Z- |! x. k
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10#
发表于 6.12.2010 10:20:17 | 只看该作者
面疙瘩里面有没有鱼味呢?3 j/ B- q/ [& v0 w3 {/ q
鱼疙瘩里面有没有淀粉有味呢?: l0 p! E& m2 }
LZ肯定是刁嘴狡猾的老男人.
! o! F1 ?+ [. k; i+ I
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