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自制咖喱虾仁七彩炒饭、糖醋小排、茄汁大虾~~O(∩_∩)O~

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1#
发表于 6.7.2010 18:51:00 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 么么Mozart 于 10.7.2010 13:27 编辑 / k' W0 s4 K1 \* u

) D$ u3 P, k3 N0 O% G最近发现Kaufland有那种盒装的小虾仁,2.7欧一包,还有盒装小青豆加胡萝卜,每次炒蛋炒饭的时候加进去,再放点咖喱粉和十三香等等调料,炒出来味道还不错,有图有真相啦~~~ 5 y! {3 V" L9 ^8 L2 F
后面的这个算是招牌菜了,但是还是每次做出的味道都不太一样,
+ q$ q+ M3 p6 h, o. l3 R: n' o0 o/ l- j! C- y虽然不太一样,但是味道都还过得去,嘿嘿~~~7 ^5 f% z6 |7 d# C# p+ `
我个人觉得糖醋排条的要点是醋的量要放得尝不出,放醋是为了把肉煮的更嫰,再有就是收汁前放糖和十三香,收汁后再放糖,并且勾芡
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( {: A# M* h: K3 Y/ Q% J7 C. N. E7 y  z! S- ^
茄汁大虾,这个是受到某人的海鲜意面启发,虾还是带壳的好吃。。。以前做的都是不带壳的,现在发现带壳的原来更有滋有味
( `3 I& M) W; ], I应众人要求,就简单写一下茄汁大虾的做法,其实是参考了网上的做法再加上自己改良完成的8 t0 A1 k  V4 |% r% ~
1.将有壳的大虾化冻,并用剪刀从背上剪开,同时去沙泥: n% ^6 D" ~. G& l, p+ f- s
2.将处理好的大虾放入绍兴酒、适量盐,放在一边醒15分钟* t1 S! Y/ }+ @" ~
3.起锅放油,7、8分热时将切好的葱、蒜、姜丝入锅爆香
3 v/ \0 _, h1 j! r6 |8 I$ _# ^4.放入准备好的大虾,爆炒到虾肉一呈红色就放入茄汁Maggi调料、少量辣椒粉、十三香和黑胡椒,最后放糖翻炒(这个过程一定要快,除了糖其他调料可以同时放节省时间,入锅翻炒时间一久,虾肉就会不嫰,所以翻炒时间不可以超过5分钟)% C" x5 m7 W" r- ], t8 N) p5 m
5.装盘时撒上少许葱花
/ `( F" Q9 K7 b; ^/ bPS.早知道就把那剩下的4个虾一起放进去烧了,这样看上去实在有点少。。
/ y  x* F3 c; `! `+ Z$ |

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评分

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2#
发表于 6.7.2010 19:06:36 | 只看该作者
赞一个,作为曾经也吃过虾仁炒饭的,不得不说,这个太完美了!
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3#
发表于 6.7.2010 19:08:20 | 只看该作者
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4#
 楼主| 发表于 6.7.2010 19:27:41 | 只看该作者
回复 2# superkang , x$ k! N5 p) i
4 R. }" \3 i- v4 C- I
0 M( u0 V3 \; k: D
    同学,你快看,用你单反拍的后面的几张,完全就和我自己用数码相机拍的不是一个段数的,会不会以为后面几张是某美食网站上抄来的呢?哈哈哈哈哈
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5#
 楼主| 发表于 6.7.2010 19:28:32 | 只看该作者
这个得顶!!!看的都有胃口。单身学生必备
3 A, }  i( ~% `# B4 K9 A% Jwinterzeit 发表于 6.7.2010 20:08

- A5 [$ [  I* L% X. B
1 Q! x& L- x; j0 F2 ^( `& M- B1 P+ g3 d9 x, @: C/ R9 l9 G* m. r
    多谢支持,此贴将不断更新,↖(^ω^)↗
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6#
发表于 6.7.2010 20:14:55 | 只看该作者
完了完了,。。。。本以为说是单身学生必备之品,但后面的难度越来越大了。。。
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7#
发表于 6.7.2010 20:37:03 | 只看该作者
回复 4# 么么Mozart 3 o$ y7 v) j& `
怎么会啊?不是我拍的好,根本就是你做的好呀,怎么拍都好看的。
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8#
发表于 6.7.2010 22:00:39 | 只看该作者
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9#
 楼主| 发表于 6.7.2010 22:01:22 | 只看该作者
回复 8# superkang % o2 Y# ^- D7 P

7 }  u) Y% N) N: R& m# g- w- r# V( R5 j! i& f
    哇靠,难道是我付你小费让你这么说的?╮(╯▽╰)╭。。我怎么是这种人拟。。。。
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10#
发表于 6.7.2010 22:09:01 | 只看该作者
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