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自制咖喱虾仁七彩炒饭、糖醋小排、茄汁大虾~~O(∩_∩)O~

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1#
发表于 6.7.2010 18:51:00 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 么么Mozart 于 10.7.2010 13:27 编辑 " `( k: Q3 P" x. Q5 o
3 D; u' U* K9 s5 A6 U
最近发现Kaufland有那种盒装的小虾仁,2.7欧一包,还有盒装小青豆加胡萝卜,每次炒蛋炒饭的时候加进去,再放点咖喱粉和十三香等等调料,炒出来味道还不错,有图有真相啦~~~   R' |* ^$ b& T+ p8 ]
后面的这个算是招牌菜了,但是还是每次做出的味道都不太一样,
: |% N7 r: W' ?6 m虽然不太一样,但是味道都还过得去,嘿嘿~~~
) G( u( h% f/ ^4 m( W7 ]8 G5 [1 H我个人觉得糖醋排条的要点是醋的量要放得尝不出,放醋是为了把肉煮的更嫰,再有就是收汁前放糖和十三香,收汁后再放糖,并且勾芡1 P, v$ E+ l0 x, A5 g
$ n, F" K: z" L+ ]  _: m9 S# a, k
$ n$ ~) ~5 \: X- |  u

$ Z0 M: C+ q2 s) P  F: c) g$ O# X) u: F; y
茄汁大虾,这个是受到某人的海鲜意面启发,虾还是带壳的好吃。。。以前做的都是不带壳的,现在发现带壳的原来更有滋有味) f/ w/ x+ x9 z1 X
应众人要求,就简单写一下茄汁大虾的做法,其实是参考了网上的做法再加上自己改良完成的
  p  @1 g; M, D3 B1.将有壳的大虾化冻,并用剪刀从背上剪开,同时去沙泥9 r" H8 j( q( `
2.将处理好的大虾放入绍兴酒、适量盐,放在一边醒15分钟. j6 r6 S. `  x1 W
3.起锅放油,7、8分热时将切好的葱、蒜、姜丝入锅爆香7 ]6 V4 f# K5 j: q
4.放入准备好的大虾,爆炒到虾肉一呈红色就放入茄汁Maggi调料、少量辣椒粉、十三香和黑胡椒,最后放糖翻炒(这个过程一定要快,除了糖其他调料可以同时放节省时间,入锅翻炒时间一久,虾肉就会不嫰,所以翻炒时间不可以超过5分钟), X; U2 ]+ l( y# S" I4 A7 Q
5.装盘时撒上少许葱花5 Y) r( l7 n- l% l
PS.早知道就把那剩下的4个虾一起放进去烧了,这样看上去实在有点少。。
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评分

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2#
发表于 6.7.2010 19:06:36 | 只看该作者
赞一个,作为曾经也吃过虾仁炒饭的,不得不说,这个太完美了!
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3#
发表于 6.7.2010 19:08:20 | 只看该作者
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4#
 楼主| 发表于 6.7.2010 19:27:41 | 只看该作者
回复 2# superkang
7 x, r4 \8 {5 d4 n
, I. T+ I( B# Y6 \' K; b8 ~* R. E8 u
    同学,你快看,用你单反拍的后面的几张,完全就和我自己用数码相机拍的不是一个段数的,会不会以为后面几张是某美食网站上抄来的呢?哈哈哈哈哈
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5#
 楼主| 发表于 6.7.2010 19:28:32 | 只看该作者
这个得顶!!!看的都有胃口。单身学生必备
. z) o, {) F  [6 ~/ e. Uwinterzeit 发表于 6.7.2010 20:08
9 C7 {5 _$ L7 g/ b+ _8 ?7 m# Y0 w
0 U2 Y2 [9 Q, i

& ~; R! e) U9 s2 n8 h' \    多谢支持,此贴将不断更新,↖(^ω^)↗
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6#
发表于 6.7.2010 20:14:55 | 只看该作者
完了完了,。。。。本以为说是单身学生必备之品,但后面的难度越来越大了。。。
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7#
发表于 6.7.2010 20:37:03 | 只看该作者
回复 4# 么么Mozart
: f0 K6 C5 D* Q2 W4 [怎么会啊?不是我拍的好,根本就是你做的好呀,怎么拍都好看的。
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8#
发表于 6.7.2010 22:00:39 | 只看该作者
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9#
 楼主| 发表于 6.7.2010 22:01:22 | 只看该作者
回复 8# superkang 4 L) N& p' c, t$ D: f* e! O$ h

2 S, o- \) w9 s. t' v9 s) Z+ J, {
    哇靠,难道是我付你小费让你这么说的?╮(╯▽╰)╭。。我怎么是这种人拟。。。。
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10#
发表于 6.7.2010 22:09:01 | 只看该作者
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