[原创] 今日晚饭之回锅肉

collboy

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1. 买一块五花肉，要带皮的那种，最好是肚子上的肉。去骨，用开煮20-30分钟，大约7分熟
5 r( Z' y8 E. N* Z3 d. k煮肉是做回锅肉的关键，不能煮的太透，否则吃起来很干。也不能煮的不熟，否则不香
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2. 发肉凉一下，切开。煮的好的肉中间要没有血，但还有点红色。
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3. 要一个青椒和一个洋葱，切好

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! ?' @0 \- V# Q1 W- R& x3 i" d* |7 R/ Q4. 起一个油锅，油不要太多，因为肉里有很多油。下肉炸，等到没有红色了，肉稍有点焦的时候出国。


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. ]" r& W( y3 a5. 将青椒和洋葱下锅爆一下，加四川豆瓣酱。市面上也有买回锅肉的调料，可以代替豆瓣酱
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( U, k2 u5 J, l/ q- b. {6. 然后下炸好的肉，加酱油，糖和味精。这个菜里原则上不放盐的，酱油也只是为了作色。味道全靠豆瓣酱。
0 ^: q9 A. r$ c0 y这就是了
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+ j0 \) Z  C- ^
3 B7 ~. C" U$ i" W# c' U再来一张

介苗

LZ这大半夜的。。。。。。。。
赏块肉吧

文羽希

偶今天也做了回锅肉，这么巧
呵呵

痞子阿蔡

肉片稍微厚了点 并且横截面小了点 不过还是不错了

dypeny

hahaha
: r& {) Y# P7 R2 a$ v3 B
0 Y! P/ k6 t+ H0 X/ K0 i* Tlalalalala
" c1 h4 S6 t+ i8 u3 N
zizizizizizizi

痞子阿蔡

hahaha
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3 ]; ?/ U# Q+ j# D0 hlalalalala

7 a9 x% n' f  z0 J1 Zzizizizizizizi
1 R3 I# w3 _' g/ q7 ~dypeny 发表于 7.7.2009 23:51

) T' B5 n; P. M& g" i! O
带头灌水哦 小心砍你金币哦~~

dypeny

haha ..right,,,,halazi is a kind of water........

I have no idea. I can not use the Chinese.

德云社

看帖子看饿了~做饭去~！
& H# F8 J  B  _* ^/ w顺便问下，楼主是弗莱堡的么？啥时候来教教大家做饭啊~

快乐的小虫子

放些包菜，再把肉切的更薄些就完美了。。。。。。。

hardrock

照着楼主的方子做了回大盘鸡，现在又来回锅肉了，是不是过2天又要去买五花肉了呢？