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近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。8 k4 L/ L$ B( w7 k
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用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。1 F1 v6 l. N$ y7 Y$ J3 e
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1 @9 M- N, l2 {' I! y3 ~水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=12
% F- F5 a3 J" B) O花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=121! T5 s# z$ w' R( e
姜片葱段若干。0 u) B3 I: U+ ]7 h; I
2 G2 F9 }1 A7 @5 c$ `做法：, Q+ V+ Y Z6 w) k$ {/ S; n
* Z' k- m) q- m/ \9 G4 W鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。" U3 U @5 m+ p: C# i5 [# \- ~& \, ]
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" i6 e3 k/ Y% k# F4 e" @" D# i. v5 ^3 z切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。
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8 C D! T. D- M' \4 f0 k这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。
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$ q" S0 D+ D. F2 s. N- ~+ k. w" u炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。
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随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。+ r/ o# g+ d6 t1 u8 A0 q8 f8 u0 T) z: C) z
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做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........9 P2 O! s0 e, x
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狗仔卡
发表于 15.3.2009 11:02:22
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发表于 15.3.2009 21:37:33
楼主
坐等下文。
