自从减肥到现在很少吃油炸碳水化合物类的食品.现在好啦,减肥有阶段性成功,偶尔一次慰劳一下自己吧.
* a( v& O, L# u冬天时候,一碗咖喱牛肉粉丝汤,一份生煎馒头,咖喱牛肉汤上漂浮的香菜,馒头上的芝麻和香葱,记忆中妈妈的味道,一生都不会忘记.# T1 G& z6 L3 l
估计上海来的同学们的记忆中也有这么个片段吧.: G/ [4 L) Q q( ^( G4 P
在德国只有自己动手啦.) L# ^3 R7 P* G/ @+ G& Y! ]2 |
买了最简单版本的材料,一包面粉,一盒猪肉肉糜,生姜,芝麻,葱家里还有.
- \7 a5 Z x4 j# U8 }4 H }1.因为面团要自然发酵一段时间,所以我先和面,然后放暖气上.我没放酵母,因为不喜欢吃发酵过的面皮,没口感,像吃油炸馒头.最正宗的生煎,面皮一定不能发酵过头.* }: {1 N/ F. U6 V* D
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2.然后就是肉馅啦,每个人偏好不同,我是按我妈妈的配方比例做的,味道和以前吃的一摸一样,Lecker!0 l2 ?: N! W3 c0 z, ^2 A& ~
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3.包完就进锅子煎啦.不沾锅加一点油,可正可反放馒头,但是反放的那种如果加猪皮冻一口汤汁是很爽的.
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: \1 n& M) n" |2 D; k8 x- u6 p好多水蒸气..." S" n8 |& @" I% B0 F
出锅前撒上漫漫的芝麻和葱,加入面粉水做脆脆的面衣,等面衣也金黄了,就可以出锅了.- v9 z* t; e8 c3 s, t* V$ A
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出锅后$ u# i# f) K4 d7 T8 Z7 z7 D
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0 t7 f3 Z L: \; o6 x, o* M+ e8 eBon Appetit! |
狗仔卡
发表于 19.11.2008 23:17:32
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