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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子." @+ h2 I9 n, W4 P2 X) b
送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿. 6 G" X9 k/ i, Q1 u9 q
% J! c' k F1 [7 n原料: 鸡腿两只.; }# S: N" `( x. Q0 M
调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.& ~2 w0 W3 ^- _+ m$ J2 ^
; }& V! q3 ]5 z2 y步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.. e, S3 `1 _, K
2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.
! U8 X# P( M! e2 `7 M6 G% O8 F/ V' i 3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.
5 i3 i9 j) A8 V. d6 f/ k 4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)
& @+ E- _/ B9 H0 G4 u完成.. i ~" w X# }; z' j. B4 ]
; @+ R2 \6 g/ J) M% W7 S; r[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 5.2.2008 14:16:05
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