越南春卷

Bohnen23

抱着随便做做的心情，这个周末做了越南春卷，没想到啊没想到，我吃光了一大盘，
4 t8 l$ X+ w) c5 S6 I% l" p$ P
真的太好吃了！！！味道清新，齿颊留香，也让我回想起国内时候在姥姥家有“啃春”这一习俗，

都是地里刚掰回来的玉米棒子，豆角，黄瓜，吃完呼吸都清新！！！

: z9 g6 q6 y3 @) d; l
* _  r. Z  a* t2 g  o( y- `  j

, A) z8 p, r8 t2 m) [可以随便在水龙头下面冲冲就好，但是不要用热水


: b6 x5 j. z  d. z
( ]. y! m  s7 D: }



我往里加的是豆芽，虾仁，玉米，火腿粒，Schnittlauch，Basilikum，胡萝卜用的是那种一把的，不是袋装的，好吃！
还有鸡蛋，但是鸡蛋要单独炒，嫩！如果春卷要油炸的话，记得留一个蛋清备用。

- a7 g: |$ c' W$ `0 [  y



9 ]2 L1 W3 z& l: I$ j可油炸下，有点象广东的肠粉，加上蘸料，味道实在太好了！！！注意里面的馅不要包得太多，一点点就够了，米纸蘸料比馅还好吃！
油炸的话，米纸封口的地方用蛋清封好，剩下的蛋黄可以上面炒鸡蛋的时候用了。
+ H3 P; a8 x: ?: C& f6 a7 I+ u


, h' H, ?8 O/ @" I
# D# e( ~0 e% j6 A# b4 E  f; R2 t蘸料的材料：
& I! @8 u: `: i
鲜辣椒，蒜末，白醋，生抽，糖，芝麻油。搅拌至糖融化。

! J2 Q  U: b8 Y& y  k* F! _# }2 w生抽也可以用老抽加水调开代替。

. G: ^1 a$ q$ R# O0 T[ 本帖最后由 Bohnen23 于 5.2.2008 15:36 编辑 ]

crystle