海市蜃楼火锅的鱼丸改良了吗

wts300 · 发表于 3.12.2010 11:30:07

上了一盘说是师傅自己做的鱼丸
吃起来很有韧性
觉得是面丸

不知道改进了吗

sunnyfish · 发表于 3.12.2010 18:03:40

据说是自己用鱼肉打的新鲜的鱼滑

文羽希 · 发表于 4.12.2010 16:56:34

什么时候有过鱼丸啊？

妖精媚眼 · 发表于 5.12.2010 00:47:57

11月初就改良了，还是鱼滑好吃。

augustiner · 发表于 5.12.2010 01:12:29

其实这些东西自己制作非常容易。德国的虾和鱼都是处理过的，不需要自己蜕皮或者去鱼刺，用来做鱼滑之类的东西最合适。

具体方法baidu一下就都有了

supermajias · 发表于 6.12.2010 10:03:01

一直都是鱼丸,什么时候变面丸了

wts300 · 发表于 6.12.2010 10:06:28

回复 supermajias 的帖子

我只与过一次，所以不知道一直是什么，也许我碰见那天是新产品试验

上来一盘白的，可以自己用筷子分成小块放进锅里
口感是没什么味道，和比较有劲的面团一样，我开始还以为是吃了快年糕

后来才知道是鱼丸

反正不是在中国店买的鱼丸那样

supermajias · 发表于 6.12.2010 10:09:42

你怎么知道中国店里卖的鱼丸不是淀粉丸?

wts300 · 发表于 6.12.2010 10:14:01

回复 supermajias 的帖子

火锅店自制的口感没有中国店买的好吃
象面疙瘩

中国店的象鱼疙瘩，尽管可能都是淀粉丸

supermajias · 发表于 6.12.2010 10:20:17

面疙瘩里面有没有鱼味呢?
鱼疙瘩里面有没有淀粉有味呢?
LZ肯定是刁嘴狡猾的老男人.

德国开元华人社区开元周游