ZZ 日本女性不发胖的秘密

少林和尚开宝马

* i# b4 A* }( U: n2 ]
' i: n( y  m) U- b2 q

/ ~* y, d5 P- C' A2 S( m使用筷子和小碗碟进食也是日本女性保持身材苗条的小秘密。

' D  e$ n& D: y6 D3 ^  
. t; `" p; O( T# {/ g) J
  q- [1 M4 `" Y% X+ k3 F

国际先驱导报》记者陈雪莲发自北京 不知你是否注意到，新一届日本众议院中创历史新高的54名美女议员们，除了明亮的笑脸和自信的谈吐外，身姿都相当婀娜，几乎没有一个胖子。

% a( u. L- @6 F" M9 j
) }  h% z; r3 ?" V6 T# s    调查显示，日本是全世界肥胖率最低的国家之一，日本女性的肥胖率远远低于其他国家女性。而一年前美国北卡罗莱纳大学营养学教授巴里·波普金的研究却指出，在中国25%的成年人超重或者肥胖。同为亚洲人种，为何日本女性能保持苗条身材呢？留意日本女性的日常饮食习惯，你会发现答案就在其中。

% }, X7 |  M0 T
+ Y# `+ O. M; |4 Z5 k能减肥的碳水化合物
" ~4 q5 P* l. A; n, H- B

# r( J. z2 j+ S5 I5 x$ {4 ^
    首先从食物上看，让日本女性保持身材苗条， 日本料理功不可没。

    日本料理中的食物所含碳水化合物含量很高。但在西方饮食中，碳水化合物却常常被看作是减肥的大敌。其中的区别关键在于碳水化合物的质量。日本料理中含有的是高质量的碳水化合物。由于食物较少被加工，碳水化合物仍保留着接近自然的形态，并且营养丰富，含有较高的膳食纤维，能在提供身体所需能量的同时促进肠胃蠕动，还容易让人产生饱足感。而西方饮食中经过细加工的米面和糖、甜饮料中由于含有低成分的食物纤维，碳水化合物易被吸收，很容易造成热量过剩，引发高血脂等病症。
- `" T  n& a/ E1 o! b0 S7 H
) k+ f/ ^& |( s0 L$ ~/ h
. {' L0 K% G. w5 z    此外，膳食纤维含量高的食物还能帮助人体降低卡路里摄入，更是极好的解毒剂。传统日本料理中，每顿饭都含有极高比例的碳水化合物，比如新鲜蔬菜、荞麦面，以及豆类。而且日本人在烹调碳水化合物时不使用奶制品，也不增加额外的脂肪。

* G1 O% h5 Q: X! Z. I
大豆助减肥


2 x- j$ I: j4 }& |. P
     由于大豆中含植物性蛋白质、少胆固醇、丰富的大豆异黄酮与膳食纤维，可让皮肤细嫩、身材优美，同时大豆还是健康的低升糖指数食品，它能提供更长时间的饱食感，减少热量在体内转化为脂肪的机会。

    日本人对大豆一直青睐有加。2006年，日本大冢制药株式会社的新世代大豆健康食品SOYJOY在日本女性中风靡。仅2007年至2008年一年间，SOYJOY就在日本市场累计售出1.2亿支。今年春季，草莓味SOYJOY以无公害天然草莓＋非转基因大豆的全新组合，成为日本年轻女性的热捧零食。

    在日本料理独特的味噌汤中就少不了黄豆。黄豆里丰富的蛋白质，转化为更容易消化的氨基酸，而它恰恰是一种可以帮助我们降低卡路里摄入、降血压、防止动脉硬化作用的减肥食品。再加上味噌汤中含有大量维生素E、钙和矿物质，当然也成为日本女性保持体形的法宝之一。
1 |' @1 E( L' H
2 L5 g7 O- i. Z: c6 T2 T小筷子藏玄机
& h. z9 [7 b7 l1 _% F
6 c2 i; N3 h5 z) X. \. E
1 q0 y3 |+ q& `
    除了食物，使用筷子和小碗碟进食也是日本女性不发胖的小秘密。

9 i  }3 r" J9 Q: S" V8 {4 V    “几年前，为了撰写两本日本料理方面的书，我开始使用筷子，亲自尝试了书中提到的所有日本菜式，意想不到的是，我的体重轻了10公斤，穿的衣服也足足小了两个尺码。”著有《筷子节食》一书的日本作家吉彦巴伯，在新书发布会上宣布了令人意想不到的结果。
) B1 a  i* G: H
    传统日本料理主要有米饭、蔬菜、水果、海鲜等原料，经过烹调，用筷子夹起来食用。筷子集中体现着日本料理的两大精髓：吃什么，以及怎么吃。使用筷子，可以放慢我们进食的速度，从而在你还没有注意到时就减少了食量。因为在进食过程中，胃部即使已被食物装满，饱涨感却要延迟20分钟才能到达我们的大脑；如果吃得太快，我们会因为没有饱涨感而摄入过量的食物。因此，放慢进食的速度好处多多。
& D: A  n# c; Y

- P/ z0 [- z6 ]: L0 y     同时，在日本料理中，食物的分量都很小。按照日本人的习惯每餐都只能吃到八分饱。食量小，不仅对健康益处无穷，还很符合当下全球经济不景气的时代潮流。

少林和尚开宝马

看来养身之道的确有道理。

cecilie

“每顿饭都含有极高比例的碳水化合物，比如新鲜蔬菜、荞麦面，以及豆类。”
新鲜蔬菜是碳水化合物么。。。

少林和尚开宝马

放到火上烤，最后能烤成碳的，都是碳水化合物，但是说到日本女性不发胖，
+ B. b! w/ m9 p) k) b( ^. e' a
* L3 S5 P( p. h% N7 M6 H7 B& K* o) A精华区 发表于 22.12.2009 09:36

大哥我也是ZZ，转载，先看清楚了把你的眼睛睁大了，
0 }8 N# e3 p, s从国内的党报上截载的，又不是俺独创的，什么乱七八杂的。

louise

我每次去东京都蔬菜水果饥渴。都是回到德国狂补