[原创] 今日晚饭之回锅肉

collboy

; D+ l& Z, P4 `3 S1. 买一块五花肉，要带皮的那种，最好是肚子上的肉。去骨，用开煮20-30分钟，大约7分熟
煮肉是做回锅肉的关键，不能煮的太透，否则吃起来很干。也不能煮的不熟，否则不香

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0 v; e4 {% j" e0 _( U$ ]2. 发肉凉一下，切开。煮的好的肉中间要没有血，但还有点红色。

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- T6 S1 i, }' k, k$ H8 l" Q3. 要一个青椒和一个洋葱，切好
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+ L7 u6 l2 h; |; c$ M' q, v4. 起一个油锅，油不要太多，因为肉里有很多油。下肉炸，等到没有红色了，肉稍有点焦的时候出国。
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% Q( l6 Q3 F' `5. 将青椒和洋葱下锅爆一下，加四川豆瓣酱。市面上也有买回锅肉的调料，可以代替豆瓣酱
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7 S/ r1 \* A  b2 C0 u4 ?3 d0 a% t6. 然后下炸好的肉，加酱油，糖和味精。这个菜里原则上不放盐的，酱油也只是为了作色。味道全靠豆瓣酱。
0 N; E  g8 F. v: V这就是了
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再来一张

介苗

LZ这大半夜的。。。。。。。。
赏块肉吧

文羽希

偶今天也做了回锅肉，这么巧
5 |, G# W9 Y+ P2 z呵呵

痞子阿蔡

肉片稍微厚了点 并且横截面小了点 不过还是不错了

dypeny

hahaha

5 F: g+ J* x9 b9 P% p( Mlalalalala

. Q: ]* i% O+ @$ Y! K6 `zizizizizizizi

痞子阿蔡

hahaha

lalalalala
* U8 N! q0 z) N# y8 n/ G2 L, ?5 c
9 {& S- B% ^% q# @2 Q: _. _- Lzizizizizizizi
) x8 v8 r* b" }/ q% d: x8 Q7 Kdypeny 发表于 7.7.2009 23:51

) N3 l4 m* P- u# m$ q: D* G带头灌水哦 小心砍你金币哦~~

dypeny

haha ..right,,,,halazi is a kind of water........
* P" ?  ~' C# z. ?3 }( H  T2 U1 R
I have no idea. I can not use the Chinese.

德云社

看帖子看饿了~做饭去~！
# s) g. D3 p, F顺便问下，楼主是弗莱堡的么？啥时候来教教大家做饭啊~

快乐的小虫子

放些包菜，再把肉切的更薄些就完美了。。。。。。。

hardrock

照着楼主的方子做了回大盘鸡，现在又来回锅肉了，是不是过2天又要去买五花肉了呢？