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近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。
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! V. d! C5 Y9 g# M4 Z) r& E% [用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。
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水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=12
5 v t9 e1 A0 a4 _花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=121, s/ X# j4 H3 W$ Y* Z
姜片葱段若干。
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做法：
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鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。; L8 l9 T ~+ |5 D+ s! o# z3 T
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切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。
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* R! O+ P( k% r6 {这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。
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- T( L' V5 ~/ s. \8 O, Z炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。
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2 N% q9 l" c2 C2 `! J随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。! O7 A2 L, V" g. P5 i
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0 Q3 B; K6 k" |, p做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........7 M+ K& e8 |* R6 b
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狗仔卡
发表于 15.3.2009 11:02:22
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发表于 15.3.2009 21:37:33
楼主
坐等下文。
