今天烤鸭

momo

鉴于然哥忽然想吃烤鸭，特此发帖直播。
  t$ v( a/ t. ~! ?
做法：

& b- g0 n) [) C0 {9 o周五买回鸭子，放外面窗台冻着；周六白天拿回屋里化冻，晚上差不多就能开始准备工作了。

& m: g1 ?$ d8 \$ p
& c: @& ]+ n6 V- [8 I
鸭子拔毛，清理内脏（重点是贴在肋骨上的鸭肺），切掉鸭尾巴（重点是尾巴附近的两个腺体，会有很臭的味道）。
9 a6 G  r4 T5 M5 G$ t/ Q, x- j9 h

控干水份，在鸭子内外均匀撒一层盐（不用太多，薄薄一层，就是杀杀表面的水分），放在窗外风干一夜（根据德国的天气，春秋和冬天都可以直接放窗外，夏天还是放冰箱吧）。

; @: U$ I' R& W/ A4 L
0 e$ ~) a7 N2 {6 c/ L给风干了一夜的鸭子刷蜂蜜（按照蜂蜜：酒：温水为2：1：1调开化匀）。



然哥和入炉前的鸭子。哇！鸭子身子上长了个然哥的脑袋。
3 j! J3 F: L, i0 z* }: B1 o
3 J- V0 h) ?: Y4 E7 x6 p- v& P8 X

' v1 _7 i8 \1 h( f2 |/ [" N; l烤箱200°预热，放入鸭子。隔半个小时拿出来翻个身，倒倒油。同时再刷点蜂蜜。
. ~9 d+ X* R8 o/ O1 s



5 N( \/ T$ D; ]& c/ q7 _4 @' ~1 L更多美食请看：BIM美食厨房

Hallemeister

时刻准备着，烤好马上开始吃！

momo

又是半小时过去。鸭子的另一面也很有卖相了。继续刷蜂蜜，继续烤，（这时温度不能太高了，可以适当调至170°），还是半小时。
6 ]. s, H( j$ U0 Q% [) X+ p
6 A8 l1 d+ R: x
' J4 q: K- U- ^# N& L在接下来的1小时内，再翻两次。
! N8 u8 X3 R7 P
. O8 `! x' x6 @8 r

& x9 P. B# s  _# I! R* q! s
成品就是这个样子了。大家好胃口。

1 @+ a5 {" P& S) U% a

jqqofgsm

哼哼！

jqqofgsm

烤好了没有？我饿了！

momo

0 c5 G' N0 G1 c$ \3 H
差不多了，马上就可以切片了。然哥在等烤鸭上桌。

& o6 b5 Y2 h2 B! I9 M' h& T/ H% l

猫头

然哥终于忍不住拉哈哈

atlaslijun

然哥。。还有鸭子没有。。。。。我晚上没吃的了！

甜美野猫猫

插一杠子讲个笑话，看到那个赤裸裸的鸭子想起的。以前请人吃饭，化了个鸡白花花的在水池里，那个男生一进门就喊，小姐嘞，小姐在哪里，我们往水池一指，说在那躺着呢。。。

3N.Gin

鸭子还有尾巴?...