自从减肥到现在很少吃油炸碳水化合物类的食品.现在好啦,减肥有阶段性成功,偶尔一次慰劳一下自己吧.
+ R' U$ d2 U% j0 E8 [冬天时候,一碗咖喱牛肉粉丝汤,一份生煎馒头,咖喱牛肉汤上漂浮的香菜,馒头上的芝麻和香葱,记忆中妈妈的味道,一生都不会忘记.
m- ?. ]# P1 f9 U/ k3 _- l+ @+ S! C% }估计上海来的同学们的记忆中也有这么个片段吧.5 j ^" Y: d* ]. H& K/ Y9 O% ]7 V
在德国只有自己动手啦.8 B1 A0 ]6 _2 }& B
买了最简单版本的材料,一包面粉,一盒猪肉肉糜,生姜,芝麻,葱家里还有.
# m+ C& Z" `1 e. P1.因为面团要自然发酵一段时间,所以我先和面,然后放暖气上.我没放酵母,因为不喜欢吃发酵过的面皮,没口感,像吃油炸馒头.最正宗的生煎,面皮一定不能发酵过头.- S9 S0 y; j; E( {4 {1 T
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8 j' j! q0 Y g2.然后就是肉馅啦,每个人偏好不同,我是按我妈妈的配方比例做的,味道和以前吃的一摸一样,Lecker!# o. I- `9 [7 Q) p7 s: \
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+ F3 x5 z4 K$ e2 D3.包完就进锅子煎啦.不沾锅加一点油,可正可反放馒头,但是反放的那种如果加猪皮冻一口汤汁是很爽的.
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好多水蒸气...: u2 I$ ^# O+ D8 d) w( {1 I( _
出锅前撒上漫漫的芝麻和葱,加入面粉水做脆脆的面衣,等面衣也金黄了,就可以出锅了.+ t1 I6 M, }$ B: Y
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出锅后, t7 A+ `0 U' t. c( c2 {% g8 a
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! n" F# I* O- k& DBon Appetit! |
狗仔卡
发表于 19.11.2008 23:17:32
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