|
|
面食
+ c' k, ^4 N& a" k1、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐
$ l8 J9 h8 d% b- ~- U' n+ b2、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象
5 F1 I8 H' P* m H; P3、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香% G1 Q8 q9 s: U6 A
4、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香. I# A/ i4 p: |9 t
5、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白 * A7 e; M8 k$ A! e* D3 r0 A
: [0 X; q# k2 L2 O
6 U9 s& L8 y# T7 j+ S I( f泡菜
6 e2 f, j- S; _' \0 O' a3 }1、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花
7 k- l+ O% `3 w |
|
狗仔卡
发表于 28.2.2008 22:47:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡