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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子./ D/ s% O: d v) l9 G4 e" z: U
送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿.
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% h0 I% I$ b; @# g( j. `$ k0 c原料: 鸡腿两只.; M8 B8 [: F( I* P
调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺., A, d, O% \( T
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步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.+ a: d9 [' p0 ?" M& g0 R
2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.
- b$ ^7 _0 \* [7 ^9 X7 n8 _ 3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.# y7 a0 y- f' W# h
4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好); t" J, o) ]4 Q( L: ~9 e! z
完成.
7 h9 }5 J5 F" Y* m2 }) X8 p& `' Y' n/ P4 B' s+ v, d* o: [
[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 14:16:05
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