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抱着随便做做的心情,这个周末做了越南春卷,没想到啊没想到,我吃光了一大盘,
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真的太好吃了!!!味道清新,齿颊留香,也让我回想起国内时候在姥姥家有“啃春”这一习俗,
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, a" @7 N5 L( g都是地里刚掰回来的玉米棒子,豆角,黄瓜,吃完呼吸都清新!!!
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8 B% D$ U2 j8 l& K' [* `. n6 p# c可以随便在水龙头下面冲冲就好,但是不要用热水- E: g1 x6 K1 f# m* U
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, `2 T0 L- M4 D! r+ X5 e我往里加的是豆芽,虾仁,玉米,火腿粒,Schnittlauch,Basilikum,胡萝卜用的是那种一把的,不是袋装的,好吃!
( q- Q' F+ Q; A, O D. u还有鸡蛋,但是鸡蛋要单独炒,嫩!如果春卷要油炸的话,记得留一个蛋清备用。' g( n% X( a$ U4 e9 J: ?/ Q" A9 u; r3 S
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, e/ a, ?# O/ o P0 C% F- C1 M, ^" @9 C' m可油炸下,有点象广东的肠粉,加上蘸料,味道实在太好了!!!注意里面的馅不要包得太多,一点点就够了,米纸蘸料比馅还好吃!$ W" u2 L8 f, O6 a z
油炸的话,米纸封口的地方用蛋清封好,剩下的蛋黄可以上面炒鸡蛋的时候用了。8 L# E: h- g' P! t
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蘸料的材料:
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/ Y' X( G6 E4 W3 `* N$ K2 [鲜辣椒,蒜末,白醋,生抽,糖,芝麻油。搅拌至糖融化。
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! k1 W% o2 S3 W( H生抽也可以用老抽加水调开代替。
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i, p5 s! w3 N% z( N, s" q/ h[ 本帖最后由 Bohnen23 于 5.2.2008 15:36 编辑 ] |
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