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抱着随便做做的心情，这个周末做了越南春卷，没想到啊没想到，我吃光了一大盘，, {( c. Y0 _ _! ~, \% q
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真的太好吃了！！！味道清新，齿颊留香，也让我回想起国内时候在姥姥家有“啃春”这一习俗，
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. `, f7 S8 W5 r0 L4 i都是地里刚掰回来的玉米棒子，豆角，黄瓜，吃完呼吸都清新！！！
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可以随便在水龙头下面冲冲就好，但是不要用热水1 W8 ^, j# \* y: I5 ]
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我往里加的是豆芽，虾仁，玉米，火腿粒，Schnittlauch，Basilikum，胡萝卜用的是那种一把的，不是袋装的，好吃！' a5 m! G/ L) T- c
还有鸡蛋，但是鸡蛋要单独炒，嫩！如果春卷要油炸的话，记得留一个蛋清备用。
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8 ^+ o/ U# H" Q1 p! k; Q可油炸下，有点象广东的肠粉，加上蘸料，味道实在太好了！！！注意里面的馅不要包得太多，一点点就够了，米纸蘸料比馅还好吃！% Z# l: r- g9 \9 i7 p. |8 i
油炸的话，米纸封口的地方用蛋清封好，剩下的蛋黄可以上面炒鸡蛋的时候用了。0 `! ^4 u" _( Q* q
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蘸料的材料：+ i: N' E6 }; o0 [% r" J7 {6 q/ r
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鲜辣椒，蒜末，白醋，生抽，糖，芝麻油。搅拌至糖融化。: T- k/ b, ^- ?3 O% z: W$ @- O9 c
% J! @# O' v( P0 i7 N0 K生抽也可以用老抽加水调开代替。# c8 h3 Q* o% `$ H4 A
7 u0 r t9 N1 l* k[ 本帖最后由 Bohnen23 于 5.2.2008 15:36 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 15:18:09
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