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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.6 z' f" H1 F( R9 l( ?8 C
送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿.
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; {' A, V% {8 d( C0 Z* }原料: 鸡腿两只.
: g3 E% O; ~* ~! C调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.
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步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.- h; a$ Q% k+ T5 j4 r! a0 K) F: ?
2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.
/ u' U3 g9 w8 b# _8 T; M7 [ 3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.
% ]3 [+ H( z6 {7 p 4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)& x- c; _: I3 h
完成." y6 U8 t0 J H' U
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[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 14:16:05
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