叉烧肉- 红亮诱人

momo

5 z3 d. R. Y* x/ |8 m. E7 [6 w: Q
酱汁调料：

红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
: D# H7 F; j8 b. L1 V生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
1 ]* C& u/ z& ]老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
/ u* K, `  F. {) S- o: m( o蜂蜜5大汤匙
5瓣蒜，捣泥1
% P, D$ r# C% t7 l  ~/ C! G五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

原料：
带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。

做法：
& P: d6 h+ S# N. ^' S- b3 f
1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
: ]8 t' U1 n+ `6 v& i2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
1 s+ [' m. p# \. L, q4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

0 r# L, s* D% J( L那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

1 i0 t4 G+ N6 x2 W排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
* Z, L4 u! ?4 r9 l0 g% q马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？