“学校水果计划”培养儿童正确饮食习惯

KaiyuanEditor

（德国之声中文网）波恩玛莉安小学的学生们满怀期待地站在两大箱苹果前。今天早餐时间的"学校水果"正是苹果，每名学童都能免费享用。即使是在工业化国家中，许多孩童早晨也经常不吃早餐或只吃缺乏营养的食物。为了导正下一代的饮食习惯，欧盟推出了所谓的"学校水果计划"，今年在德国投入的资金将从1230万大幅增加至1970万欧元。

德国共有八个联邦州参与了学校水果计划，它们须自行承担共1800万欧元的费用。虽然金额高昂，但各联邦州希望，该项目的长期支出将比肥胖疾病造成的医疗开销更低。此外，通过定期食用新鲜蔬果，孩童们未来或将能自发地"弃薯片选苹果"。德国联邦食品和农业部（BMEL）的吉恩特（Ariane Girndt）针对参与项目的决定做出解释称："越早开始均衡饮食的人，日后罹患特定疾病如肥胖症、糖尿病和心血管疾病的几率就越低。"

截至目前为止，德国各联邦州必须自行负担购买蔬果的一半费用。为了提高参与项目的意愿，欧盟将从下一个学期开始承担四分之三的开销。



除了预防疾病及接踵而来的医疗费用外，越来越多儿童来自贫困家庭也是在学校供应蔬果的原因之一。根据儿童援助机构公布的数据，德国共有2800万名儿童生活在贫困线。免费的水果和蔬菜不仅能提供学生健康饮食，而且能在欧盟资助"学校牛奶"项目的同时，让学生能获得一份更完整的早餐。

在波恩的玛莉安小学中，也有许多学生是来自需要社会援助、具移民背景的家庭。他们往往不吃早餐，或只吃些不健康的食品果腹。因此该校校长齐普（Thomas Kipper）对这个项目表示欢迎："学校能为这些经济能力有限的家庭提供服务，不需要繁杂的手续就能支持他们，我们感到很开心。"

家长们也乐见学校为孩子们准备蔬果。学生们对于这份"礼物"感到特别欣喜。正在为自己和另一名女同学领苹果的阿里-艾弗（Ali-Efe）说："水果足够所有人吃。"为这间小学运送蔬果的是Momo有机蔬果店，该店供应的多数是地区内生产的各种季节水果和蔬菜。小学生丹尼茨（Deniz）最喜欢的是香蕉。苹果、橘子、猕猴桃和香蕉都是特别受到小朋友喜爱的水果。

学习营养新知识
[饮食不均衡造成许多德国孩童过胖]

饮食不均衡造成许多德国孩童过胖

除了供应蔬果外，在课堂中教导孩子食品营养知识也是参与项目的条件。学童们在上课时学习辨认各种蔬果的口味、香气以及处理方式。学校也会组织校外教学，带领孩子到附近的农庄和果园，参观食物是从何而来。有关水果的知识也会被应用在生活常识课或数学课中。

校长齐普表示："家长们也要参与到这个项目中。"老师们会在家长会时呼吁父母："请仔细看看自己为孩子们带了些什么食物。"因为家长们并不一定会留意这些细节，许多孩子甚至忘了带面包到校。学校会发给父母相关资料，让学生在家中也能获得健康的早餐和大量蔬果。


已经是第三年参与学校水果计划的玛莉安小学成功改变了学生的习惯：休息时间时，孩子们吃的不是薯片或甜甜圈，而是水果。在同侪的影响下，即使是不喜欢蔬果的孩子也会愿意吃水果。

德国联邦食品和农业部的吉恩特也认为，这个项目获得空前的成功。整体而言，孩子们摄取更多的蔬菜和水果，而且也获得更多相关知识："他们认识了更多的蔬果种类，也可以说出其重要的营养价值，例如维他命。"

由于越来越多学校参与了该计划，本学年每周只能提供三次水果。齐普希望，下个学年度欧盟提高资助金后，情况能有所改变："我认为增加资助金很有必要，将充满爱心而且有意义的活动传播下去。"

作者：Johanna Zahn 编译：张筠青

责编：任琛
DW.DE