国际烹饪大师技艺交流品鉴会

KaiyuanEditor

国际烹饪大师技艺交流品鉴会在大董成功举办

由世界中国烹饪联合会主办的“美丽中国•名流飨宴”暨国际烹饪大师技艺交流品鉴会于2013年11月16日晚在北京大董工体店隆重举行。
本次品鉴会邀请到蜚声海内外的中餐大师董振祥先生领衔主理，来自人民大会堂和荷兰、新加坡、香港等国家和地区的名厨，对菜品进行了精彩点评。顶级海内外中餐大厨面对面对话，共同探讨了中餐发展趋势和菜品创新之道。
世界中国烹饪联合会杨柳会长出席活动并讲话。她表示，烹饪技艺是中餐发展的立命之本，交流品鉴是学习提升的快捷之路。今年中餐发展遭遇到前所未有的挑战，国际中餐在世界经济波动中受到影响，国内餐饮也在市场环境变化中艰难爬坡，转型升级成为行业发展的共同话题和必然选择。但万变不离其宗，出品依然是赢得市场的前提和基础。希望通过本次品鉴会，让大家有新体验、新启发、新灵感。也希望大家借此机会多沟通、多交流、多探讨，共同为国际中餐发展谋划未来。
世烹联副会长、李锦记酱料集团主席李惠中也表示，2012年起至今，海内外中餐业的发展都面临着种种考验和困难，李锦记将与中餐企业一起勇往直前、共克时艰，相信不久的将来中餐业能在新的环境中探寻出崭新的发展之路，再创辉煌！
作为世界中国烹饪联合会五届六次理（监）事会系列活动之一，此次品鉴会受到了与会嘉宾、理事和海内外餐饮人士的一致好评。大家纷纷表示，通过此次活动不仅领略到国内外中餐技艺的最高水准，而且也充分感受到中餐技艺创新之道、文化艺术之美，为海内外中餐业从业人士和名师大师提供了一次十分难得的交流切磋机会。


世烹联在京举办2013国际中餐业发展论坛

2013年11月16日下午，世界中国烹饪联合会在京成功举办“2013年国际中餐业发展论坛”。来自世界26个国家和地区的近300位餐饮企业家、行业协会负责人和专家学者参加了本次论坛。

论坛分为专题演讲和圆桌会议两部分。专题演讲环节由世界中国烹饪联合会副会长、中国全聚德（集团）股份有限公司董事、总经理邢颖主持。中国社会科学院财经战略研究院副院长荆林波、永和食品（中国）有限公司董事长林永生、新加坡同乐餐饮集团董事主席兼总裁周家萌、北京宴董事兼总经理杨秀龙出席论坛，分别就“中国经济状况与餐饮产业发展”“种、产、销一体化，保障食品安全”“中餐要如何蜕变，才能突破发展瓶颈、走向世界”以及“北京宴，服务助力企业转型”等话题发表精彩演讲。
在圆桌对话环节中，来自美国、法国、荷兰、马来西亚、澳大利亚等国家的海外餐饮业界人士，与国内知名餐饮企业管理者齐聚一堂，就“海外中餐发展的机遇与挑战”“中国餐饮业转型升级”“中餐‘走出去’”等热点话题进行了深入而广泛的交流，共同商讨中餐在新形势下的发展方向和转型之路。
2013国际中餐发展论坛是世烹联打造的海内外中餐业对话交流的高端交流，也是世烹联五届六次理（监）事会系列活动之一，旨在为海内外中餐业界人士搭建一个分享经验、共谋发展的平台。

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